אופן ההכנה:
טוחנים הכול יחד במעבד עד לקבלת מרקם חלק, מעבירים במסננת דקה (עדיף שינואה) ויוצקים לקערות אישיות. מכסים בניילון נצמד.
מניחים את הקעריות בתבנית תנור כשמסביב יוצקים מים (בן מארי).
מכניסים לתנור ל-20-15 דקות על 120 מעלות חום טורבו.
מצננים ומגישים – ניתן לקשט מעל עם כל מה שאוהבים: חצאי דובדבן, פיסטוקים קלויים וכו'.
בני מדר הוא השף של מסעדת ספרה ברחובות
