בראוניז לימון, אולגה טוכשר
(צילום: נטע חן ליבנה)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית בקוטר 24 ס"מ
או בגודל 20X20 ס"מ
קרם הלימון:
1
ביצה
2
חלמונים
100
גרם
סוכר
1/2 כוס
120
מ"ל
מיץ
1/2 כוס
1
כף
קורנפלור
לבראוניז:
150
גרם
חמאה
150
גרם
שוקולד מריר
2
ביצים
200
גרם
סוכר
1 כוס
35
גרם
אבקת קקאו
1/4 כוס
70
גרם
קמח
1/2 כוס
1/4
כפית
מלח
20
גרם
שוקולד מריר מומס
לקישוט (אפשרות)
:רשימת קניות עבור המתכון
השילוב המושלם: בראוניז שוקולד עם קרם לימון
אופן ההכנה:
- קרם הלימון: שמים את כל המרכיבים בסיר קטן ומבשלים על להבה בינונית, תוך ערבוב, עד שהקרם מתחיל להסמיך. שומרים בצד.
- הבראוניז: מחממים את התנור ל-175 מעלות. מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
- ממיסים יחד את החמאה והשוקולד על באן-מרי או במיקרוגל, עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים והסוכר וטורפים היטב.
- מוסיפים את הקקאו, הקמח והמלח ומקפלים בעזרת מרית עד לקבלת בלילה אחידה ללא גושים. יוצקים את הבלילה לתבנית ומיישרים בעזרת מרית.
- יוצקים על הבראוניז בעזרת כף תלוליות מקרם הלימון. בעזרת קיסם או ידית של כף מערבבים קלות את בלילת הבראוניז והקרם לקבלת מראה משויש.
- אופים 30-20 דקות, עד שנוצר על פני הבראוניז קרום עם סדקים דקים, אך בפנים הם עדיין לחים. מצננים.
- אם רוצים, מזלפים על הבראוניז שוקולד מומס. שומרים במקרר בכלי אטום.
עוד מתכונים של אולגה טוכשר - בבלוג "המרכיב הסודי"
