1. תנו ספייס
אל תצופפו את תפוחי האדמה בתבנית - המטרה שלכם היא לצלות את תפוחי האדמה ולהשחים אותם, ולא לאדות, ולכן אם תפוחי האדמה יהיו צפופים מדי בתבנית ויגעו זה בזה, הם יתאדו בנקודות ההשקה, ולא יקבלו את המעטה הקריספי שכל כך כיף לנגוס בו.
2. אל תתעצלו
הפכו בזמן האפייה: הוציאו את התבנית מהתנור בערך במחצית זמן האפייה, והפכו את תפוחי האדמה שלכם לצד שהכי קופח וקיבל הכי פחות קריספיות וצבע שחום. את סיום האפייה אתם יכולים לעשות בחום גבוה מעט יותר, בהתאם לצבע שקיבלו תפוחי האדמה שלכם.
השקיעו זמן בפריסה ובחיתוך של תפוחי האדמה: חתיכות קטנות יהיו מוכנות מהר יותר וגם יקבלו קריספיות טובה, יותר מחתיכות גדולות.
3. אל תחסכו בשמן ובמלח
זכרו, תפוחי אדמה אוהבים שמן ואוהבים גם מלח. אז מה אם בחרתם להכין תפוחי אדמה בתנור ולא בטיגון, זה לא אומר שלא צריך להשתמש בכלל בשמן. לא משנה כמה כפות שמן תבחרו לשים בתבנית תפוחי האדמה שלכם - הכמות תמיד קטנה יותר מטיגון בשמן עמוק. ובכל מקרה, שיהיה ברור שברגע שחסכתם בשמן בתפוחי האדמה שלכם, שינמכתם את הביס. אותו כנ"ל בנוגע למלח.
4. תתאזרו בסבלנות
בישול של תפוחי אדמה מצריך זמן וסבלנות. אל תאיצו בהם, אל תנסו לזרז תהליכים ואל תתעצבו אם התוספת יצאה בתזמון מושלם עם הקינוח. תמיד תזכרו שאין דבר מבאס יותר מלנעוץ ביס בתפוח אדמה ריחני שיצא מהתנור, ואז לגלות שהוא לא נגיס ולא בושל מספיק.
5. הצ'יפס המושלם בתנור
כך תעשו: פרסו את תפוחי האדמה שלכם לחתיכות גדולות, בשלו בסיר עם הרבה מים כמעט עד לריכוך. הוציאו בזהירות את תפוחי האדמה מהסיר והניחו בתבנית. פנקו אותם בשמן רגיל (אל תשתמשו כאן בשמן זית, הוא עלול להיות דומיננטי מדי), והמליחו. הכניסו לתנור לטמפרטורה של 230 מעלות למשך 40-35 דקות. אל תשכחו להפוך באמצע (ראו סעיף 2).
