אופן ההכנה:
1. במעבד מזון מכינים את קראסט הפיסטוקים: שמים את כל המצרכים, פרט לסלמון, וטוחנים למרקם גרגירי.
2. חותכים את הסלמון לרצועות בעובי 5-4 ס"מ וקולעים מ-3 רצועות צמה. מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
3. אם נשארו לכם עוד 3 רצועות, קולעים גם אותן. אם נשארו פחות אפשר לחתוך אותן לקוביות ולהשתמש בתבשילים, או להניח גם על תבנית התנור.
4. מצפים את הסלמון בקראסט פיסטוקים בנדיבות. בשלב הזה ניתן לשמור במקרר, מכוסה בניילון נצמד, עד לאפייה (עד יממה) או לאפות מיד ורק לחמם לפני ההגשה.
5. אופים את הסלמון בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 35-25 דקות או עד שהקראסט מתחיל להזהיב מעט.
