עוגיות לפסח עם אגוזי לוז
(צילום: אורלי חרמש)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/2 2
כוסות
אגוזי לוז
שלמים, לא קלויים
1
כף
אבקת סוכר
1/2
כפית
מלח
1/2
כוס
סוכר
חום כהה
2
כפיות
תמצית וניל איכותית
או גרגירים ממקל וניל אחד
2
כפות
סירופ מייפל
80
גרם
חמאה קרה
1
ביצה
1/2
כוס
קורנפלור
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגיות אגוזי לוז לפסח
אופן ההכנה:
- שמים במעבד מזון 2 כוסות מהאגוזים ואת אבקת הסוכר וטוחנים דק.
- מוסיפים את המלח, הסוכר החום, הווניל והמייפל ומעבדים כמה שניות, עד לאיחוד המרכיבים.
- מוסיפים את החמאה ומעבדים עד שהיא נטמעת בתערובת. מוסיפים את הביצה ומעבדים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- מנקים עם לקקן את דפנות קערת מעבד המזון. מוסיפים את הקורנפלור ומעבדים עד שמתקבל בצק אחיד ורך מאוד.
- מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ומקררים שעתיים לפחות (ועד 12 שעות).
- מחממים את התנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה.
- טוחנים גס את 1/2 כוס האגוזים הנותרת.
- יוצרים מהבצק כדורים בקוטר של כ-4 ס"מ. מגלגלים אותם באגוזים הטחונים ומניחים בתבנית. שומרים על מרחק של 4-3 ס"מ בין העוגיות, כי הן יתפשטו באפייה.
- אופים 15-12 דקות, עד שהעוגיות זהובות בשוליים ועדיין רכות במרכזן (אל דאגה, הן יתייצבו בקירור).
- מקררים את העוגיות לחלוטין בתבנית ומעבירים לכלי אטום. שומרים עד 5 ימים.
עוד מתכונים מעולים של אורלי חרמש - בבלוג Brown Sugar
