עוגת פרג בחושה עם אגסים
(צילום: בועז לביא, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית אינגליש קייק באורך 30 ס"מ או תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ
5
יחידות
ביצים
1
כוס (200 גרם)
סוכר
1
כפית
תמצית וניל
1
כוס (240 מ"ל)
שמן
100
גרם (1 כוס + 1 כף )
פרג טחון טרי
1/2 1
כוסות (210 גרם)
קמח תופח
3/4
כוס
מים
1
יחידה
אגס, קלוף ומגורר
2
יחידות
אגסים, קלופים ופרוסים
:רשימת קניות עבור המתכון
מהירה וטעימה: עוגת פרג בחושה עם אגסים
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-170 מעלות ומרפדים את התבנית בנייר אפייה.
- מקציפים את הביצים והסוכר ומקציפים במשך כ-4 דקות, עד שנוצר קרם בהיר ותפוח. מוסיפים את תמצית הווניל ויוצקים את השמן באטיות, תוך כדי הקצפה. מוסיפים גם את הפרג ומערבלים. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים, תוך ערבול, את הקמח והמים לסירוגין. ממשיכים לערבל רק עד שנוצרת עיסה אחידה, ולא יותר. מוסיפים את האגס המגורר ומערבבים ידנית.
- יוצקים את העיסה לתבנית, עד 3/4 מגובהה. מסדרים מעל את רוב פרוסות האגס (שומרים כרבע מהן בצד) ואופים 30 דקות, עד שהעוגה מתייצבת.
- מנמיכים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות, פותחים את דלת התנור בעדינות ומפזרים את יתרת פרוסות האגסים על העוגה. אופים כ-20 דקות נוספות, עד שהעוגה משחימה והאגסים מתייצבים. מצננים ומגישים.
- איך שומרים? עד שבוע במקרר או עד חודש במקפיא.
