מתכוני דגים ממסעדת הולה
(צילום: ירון ברנר)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
4
יח'
דגי דניס
3
יח'
בצלים
1
יח'
חציל קטן
2
יח'
זוקיני או קישואים קטנים
3
יח'
עגבניות קטנות
1
כוס
יין לבן יבש
חופן
טימין ורוזמרין טריים, קצוצים גס
מעט שמן זית
חופן
עלי בזיליקום
גרידת לימון
:רשימת קניות עבור המתכון
דג של שף: דניס אפוי עם ירקות צלויים
אופן ההכנה:
- חותכים את הבצל לפרוסות דקות. מחמים במחבת קטנה שמן זית ומאדים את הבצל עד שהופך שקוף.
- מבצעים שלושה חתכים בעזרת סכין חדה לרוחב בכל דג עד לעומק האדרה. מתבלים במלח ופלפל.
- חותכים את הירקות לפרוסות דקות ומחדירים אותם בחריצים של הדג: חציל, עגבנייה, זוקיני. מתבלים במלח ופלפל ומגררים מעל מעט לימון.
- מניחים בתבנית את הבצל המאודה, מעל מניחים את הדניס, יוצקים כוס יין לבן, מפזרים את הטימין ועלי הרוזמרין מעל ומוזגים שמן זית בנדיבות.
- אופים ב-220 מעלות (טורבו עדיף) במשך 15 עד 20 דקות.
- להגשה - מרטיבים את הדג בנוזלים שנשארו ומפזרים עלי בזיליקום טריים ויפים.
