אפשר להשתמש בכל גבינה שאוהבים וגם לשחק עם נבחרת התבלינים לפי הטעם האישי. אפשר גם להשתמש ברוטב פיצה קנוי.
(צילום: דניאל לילה, סטיילינג: עידן ספיבק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
תבנית אינגליש קייק
שמן זית
לבצק:
400
מ"ל
חלב
(12/3 כוסות)
2
ביצים בינוניות
7
גרם
שמרים יבשים
(כפית גדושה)
50
גרם
סוכר
(1/4 כוס)
700
גרם
קמח
(5 כוסות)
10
גרם
מלח
(כפית גדושה)
70
גרם
חמאה רכה
לרוטב:
5
עגבניות בינוניות
1
כף
שמן זית
1
כפית
שום כתוש
1
כף שטוחה רסק עגבניות
1
צרור בזיליקום קצוץ
1
כפית
אורגנו יבש
100
מ"ל
מים
(1/3 כוס + כף)
15
גרם
סוכר
(כף גדושה)
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
לטופינג:
חופן
מוצרלה מגוררת
חופן
גבינת פרמזן מגוררת
להברשה:
ביצה טרופה
:רשימת קניות עבור המתכון
פיצה לחמנייה
אופן ההכנה:
מכינים את הבצק
1. ערבלים בקערת מיקסר עם וו לישה חלב, ביצים, שמרים וסוכר. מוסיפים קמח ומלח וממשיכים ללוש להיווצרות בצק. מוסיפים חמאה בהדרגה ולשים 7־8 דקות לבצק רך, שנפרד מדפנות הקערה.
2. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, משמנים אותו, מכסים ומתפיחים כשעתיים להכפלת הנפח.
מכינים את רוטב הפיצה
3. חורצים שני חתכים בצורת איקס בתחתית כל עגבניה. מביאים לרתיחה מים בסיר גדול וחולטים את העגבניות חצי דקה־דקה. מסננים ומעבירים למי קרח. מקלפים וחותכים לקוביות גסות.
4. מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את העגבניות ושום כ־10 דקות תוך כדי ערבוב לריכוך. מוסיפים את יתר המרכיבים ומבשלים כ־10 דקות נוספות על להבה נמוכה לרוטב אחיד.
5. טוחנים בבלנדר או מעבד מזון לתערובת אחידה ומצננים לטפמרטורת החדר.
6. מרדדים את הבצק למלבן בעובי כחצי ס"מ, מורחים את הרוטב ומפזרים גבינות. חותכים למלבנים לפי רוחב וגובה תבנית אינגליש קייק, מעמידים בתוכה (כמו ספרים על מדף), מכסים ומתפיחים כשעה.
7. מחממים תנור ל־180 מעלות.
8. מברישים את המאפה בביצה ואופים 25־30 דקות להשחמה. מברישים בשמן זית ומגישים.
