העוגות האישיות שנולדו מתוך צורך באפייה מהירה, הפכו לאחת העוגות האהובות על מבוגרים וילדים עם מגוון מילויים ואפשרויות ליצירתיות בקישוט. על רקע המצב הביטחוני, והשהייה בבית, אין כמו הקאפקייקס להנעים את זמנם של הילדים.
אופן ההכנה:
מחממים תנור לטורבו, 170 מעלות.
לקערת המיקסר מכניסים את החמאה ובעזרת וו גיטרה מקציפים אותה במהירות בינונית במשך דקה.
מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף במהירות בינונית (5-3) במשך שתי דקות נוספות עד לקבלת מרקם בהיר ואוורירי.
תוך כדי ערבול מוסיפים בהדרגה את הביצה.
וכך גם מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי הקצפה במהירות נמוכה (2-1).
לאחר מכן מוסיפים את החומרים היבשים וממשיכים בערבוב עד לאיחוד בלבד.
מעבירים את הבלילה לתבניות קאפקייקס ואופים בתנור במשך 18–20 דקות.
מצננים לחלוטין ומקשטים בקרם או קצפת לבחירה עם תותים ואבקת סוכר.
חן כהן הוא השף קונדיטור של חברת OiG, שמשווקת את מותג המיקסרים DAVO.
