עוגיות נוטפות בריאות, נהדרות ליד התה (או הקפה, למי שמתעקש). לחמוציות מיובשות סגולות בריאותיות זהות לאלה של הטריות.
(צילום: שי-לי ליפא)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
120
גרם
חמאה רכב בטמפרוטורת החדר
1
כוס
סוכר חום בהיר דמררה
(190 גרם)
1
כפית
תמצית וניל
2
כפות
חלב
1
ביצה גדולה
1/2
כוס
קמח מלא
(70 גרם)
1/2
כוס
קמח רגיל
(65 גרם)
1/2
כפית
אבקת אפייה
1/2
כפית
אבקת סודה לשתייה
1/4
כפית
מלח
1.5
כוסות
שיבול שועל
(135 גרם)
2/3
כוס
חמוציות מיובשות
(90 גרם)
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגיות שיבולת שועל וחמוציות מיובשות
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-175 מעלות.
מקציפים חמאה וסוכר במיקסר עם וו גיטרה 3-2 דקות, עד לקבלת תערובת קרמית ואוורירית. מוסיפים תמצית וניל, חלב וביצה, עד שהם נבלעים בתערובת.
מנפים יחד את שני סוגי הקמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח, ומקפלים לתערובת החמאה בעדינות. מוסיפים שיבולת שועל וחמוציות מיובשות ומערבבים היטב.
מרטיבים מעט את הידיים, וצרים עיגולים בקוטר 4 ס”מ. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים של 7 ס"מ ומשטחים.
אופים 12-8 דקות, עד שהעוגיות מקבלות צבע חום בהיר. מצננים היטב ושומרים בכלי אטום.
גיוון: אפשר להמיר את החמוציות בפירות יבשים אחרים (משמשים, תאנים, תמרים ועוד) קצוצים גס באותה כמות.
טיפ: מפוררים שתי עוגיות מעל יוגורט ביו, מוסיפים קוביות פירות טריים, ומקבלים ארוחת בוקר משביעה, טעימה ובריאה.
המתכון מתוך "השולחן". למתכונים נוספים של עוגיות שיבולת שועל
