מק בוכרי
(צילום: יח"צ)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
למרק :
5
כפות
עדשים ירוקות
לפני בישול
3
כפות
לובייה לבנה
לפני בישול
3
כוסות
אורז עגול
(שטופים היטב במי ברז)
2
גזרים
1
קישוא
מגורד דק
מיץ מלימון שלם טרי
לרוטב:
1
גביע יוגורט
50
גרם
חמאה
כוסברה + פטרוזיליה + שמיר, קצוצים דק -לפי הטעם, ניתן גם לשנות כמויות
שום כתוש - לפי הטעם
1/4
כפית
מלח
אפשר להוסיף עוד לפי הטעם
:רשימת קניות עבור המתכון
אפשר גם קר: מתכון למרק בוכרי אושוג'ולריטי
אופן ההכנה:
- מכינים את המרק - שמים את העדשים והלוביה בסיר עמוק, מוסיפים ליטר וחצי מים ומביאים לרתיחה על להבה גבוהה במשך כחצי שעה. מנמיכים את הלהבה, ומוסיפים לסיר את האורז, הגזר והקישוא. מתבלים במלח, פלפל וכמון, וממשיכים לבשל במשך חצי שעה עד שהמרק מתנפח ומסמיך.
- מכינים את הרוטב - בסיר, ממיסים את החמאה והשום, מוסיפים פנימה את היוגורט ובוחשים היטב עד לרתיחה עדינה. מוסיפים פנימה את עשבי התיבול, המלח ומיץ הלימון. מעבירים לקירור, ושומרים בכלי סגור במקרר.
- הגשה - לקערית קטנה, יוצקים מצקת מהמרק החם ולתוכו כף מרוטב היוגורט, ומעטרים בכוסברה קצוצה. מגישים חם או קר.
