אופן ההכנה:
1. את הסלט הזה מתחילים להכין הפוך – מהרוטב. בתוך הקערה שבה נרצה להגיש את הסלט שמים: שמן זית איכותי, מלח, פלפל שחור, דבש, רוטב פונזו ובערך 7-6 כפות מיץ לימון. מערבבים היטב את הרוטב בעזרת מטרפה או מזלג. טועמים ומתקנים תיבול.
2. מעל הרוטב מפזרים לבבות חסה קיסר פרוסים לעובי של בערך אצבע, מוסיפים קרעי עלי חסה לאליק, 3-2 כפות של גרעיני רימון, בצל פרוס לאורכו ופלפל צ׳ילי אדום פרוס.
3. ברגע האחרון, לפני ההגשה, מערבבים את הסלט מלמטה למעלה, בצורה כזו שהרוטב יעטוף את כל עלי החסה.
4. מפזרים מעל שברי אגוזי מקדמיה, ומגישים.
*מומלץ לאכול עם צ׳ופסטיקס, לחוויה מוגברת.
