הבצק הופך למגש עליו אני מניחה גבינה טובה (כאן ריקוטה, אבל אתם מוזמנים להחליף בכל גבינה רכה שאתם אוהבים), תימין וזוקיני – שניהם נמצאים עכשיו בשיאם.
פיצה זוקיני
(צילום: אמיר מנחם, סטיילינג: גיא כהן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לבצק:
3
כוסות
מים חמימים
1
כפית
שמרים יבשים
1
כפית
סוכר
11/4
כוסות
קמח פיצה
1/2
כפית
מלח
לטופינג:
1/2
כוס
גבינת ריקוטה או כל גבינה רכה שאתם אוהבים
4
זוקיני ירקוקים או צהובים פרוסים לאורך בעזרת קולפן
1/2
לימון עם הקליפה
5
ענפי תימין
:רשימת קניות עבור המתכון
פיצה זוקיני קיצית
אופן ההכנה:
1. מערבבים מים, שמרים וסוכר בקערה רחבה ומניחים בצד 5־ 6 דקות. מוסיפים קמח ומלח ומעבדים במיקסר עם וו לישה עד שמתקבל בצק דביק שנאסף לכדור. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים במגבת ומשאירים להתפחה של 30־45 דקות עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2. מחממים תנור לחום המקסימלי (צריך לתת לתנור להתחמם לפחות 1/2 שעה לפני האפייה - ככל שהתנור לוהט יותר הבצק יהיה טעים יותר).
3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח ליריעה בעובי של כ־ 1/2 ס"מ בצורה שאתם רוצים (מלבן או עיגול). מורחים את הבצק בגבינה - שומרים על שוליים נקיים. מניחים מעל הגבינה פרוסות זוקיני וביניהן פרוסות לימון. מפזרים מעט מלח גס ואת ענפי התימין, מכניסים לתנור ואופים 1/4 שעה או עד שהפיצה מוכנה והשוליים שחומים ופריכים.
המתכון מתוך "השולחן". למתכוני פיצה נוספים
