גלידוניות פרוזן יוגורט עם גנאש שוקולד
(צילום וסטייל: אפיק גבאי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
4-3
תבניות של קוביות קרח
כדאי להשתמש בתבניות סיליקון שמקילות מאוד על חילוץ הגלידוניות
לגלידוניות:
1
כוס
פירות יער קפואים
3
כפות
סוכר (או דבש, אפשר להוסיף פחות או יותר לפי הטעם)
250
גרם
יוגורט יווני
(כשני מכלים)
1
מכל שמנת מתוקה להקצפה
לגנאש:
100
מ"ל
שמנת מתוקה
200
גרם
שוקולד לבן
קורט
מלח
:רשימת קניות עבור המתכון
גלידוניות פרוזן יוגורט עם גנאש שוקולד לבן
אופן ההכנה:
מכניסים לקערת בלנדר את פירות היער עם סוכר או דבש וטוחנים למחית חלקה.
מקציפים את השמנת המתוקה לקצף יציב, ומערבבים פנימה את היוגורט היווני ואת מחית הפירות לתערובת אחידה. טועמים, וממתיקים אם יש צורך.
בעזרת כפית או שק זילוף ממלאים את השקעים בתבנית קרח בתערובת ומעבירים למקפיא למשך 5 שעות לפחות (עדיף למשך לילה).
לגנאש שוקולד לבן
שוברים את השוקולד לפיסות ומכניסים לקערה. מחממים את השמנת בסיר קטן, וכשהיא על סף רתיחה מסירים מהאש.
יוצקים את השמנת על השוקולד להמסה ומערבבים היטב לתערובת חלקה. מוסיפים קמצוץ מלח.
כשהתערובת מצטננת ומגיעה לטמפרטורת החדר מוציאים את התבניות מהמקפיא, ומניחים על צלחת או רשת. מזלפים מהגנאש בעזרת כפית הלוך ושוב על הגלידוניות
מחזירים למקפיא להתייצבות. מאחסנים בקופסה אטומה במקפיא ומפרידים בין השכבות עם ניירות אפייה.
המתכון מתוך "השולחן". למתכוני גלידות נוספים
