אופן ההכנה (הכמות מספיקה ל-16 בורקסים קטנים):
- משרים את המצות במים במשך כ-20 שניות, עוטפים במגבת לחה ומניחים ל-30-20 דקות, עד שהן הופכות לרכות וגמישות.
- מחממים את התנור ל-190 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומשמנים אותו.
- שמים את הגבינות בקערית, מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים.
- חותכים כל מצה ל-4 ריבועים ומברישים את שולי הריבועים בביצה טרופה. מניחים במרכז כל ריבוע כפית גדושה ממלית הגבינה, מקפלים למשולש ומהדקים את הקצוות היטב.
- מניחים את המשולשים בתבנית, מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעל מעט שומשום. אופים כ-15 דקות, עד להזהבה.
עוד מאות מתכונים של אפרת סיאצ'י - באתר "מתכונים ב-10 דקות"
