אוכל
(צילום: סיון שטרנבך)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לכרובית:
2
יחידות
כרוביות מפורקות לפרחים
3
כפות
שמן זית
לרוטב:
1/2
כוס
רוטב בטעם דגים, טבעוני
1/4
כוס
מים
2
כפות
חומץ אורז
מיץ מלימון אחד
1/4
כוס
סוכר
1
יחידה
שן שום, כתושה
3-1
יחידות
פלפלי צ'ילי פרוסים דק (תלוי כמה חריף רוצים)
לקישוט (לא חייבים):
1
כוס
עלי כוסברה
מעט
שמן לטיגון
:רשימת קניות עבור המתכון
מעדן מפרחי כרובית בעשר דקות הכנה
אופן ההכנה:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- הכרובית: מערבבים בקערה את פרחי הכרובית עם השמן עד לציפוי אחיד, ומסדרים בתבנית בשכבה אחידה. אופים בתנור כ-30 דקות עד שאפשר לראות נקודות כהות על הכרובית והיא מתרככת.
- הרוטב: מערבבים את כל מרכיביו בקערה ומניחים בצד. מערבבים מדי פעם עד להמסת הסוכר.
- הקישוט: במחבת קטנה מחממים שמן לטיגון בגובה של כ-2 ס"מ. כשהשמן חם, מכניסים בזהירות את עלי הכוסברה לשניות ספורות. מוציאים לנייר סופג כאשר העלים הופכים לפריכים, לפני שהם משנים את צבעם.
- מסדרים את פרחי הכרובית על צלחת ההגשה ומטפטפים עליהם את הרוטב. מפזרים מעל גם את עלי הכוסברה הפריכים. מגישים בטמפרטורת החדר.
*גם את הרוטב וגם את הכרובית אפשר להכין מראש ולשמור בצד. את הרוטב יש לשמור במקרר.
