אופן הכנה:
1. מחממים מראש תנור לחום בינוני גבוה (180 מעלות).
2. בינתיים, על משטח גדול ונקי ומקומח קלות, מרדדים מעט את בצק העלים. הוא צריך להיות בעובי בעובי 5 מ"מ.
3. בעזרת מברשת מטבח או מרית מדורגת קטנה מורחים את החמאה הרכה על הבצק בשכבה אחידה.
4. בוזקים את הסוכר מלמעלה על החמאה. אפשר להשתמש במרית כדי לפזר אותו באופן אחיד יחסית.
5. בוזקים על הסוכר את הפרג ומגלגלים לגליל הדוק.
6. פורסים את הגליל עם סכין חדה לשבלולים בעובי 2 ס"מ ומסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
7. מכניסים לתנור ואופים 15 דקות.
8. כשהשבלולים מוכנים ויפים מוציאים אותם ומניחים להם להתקרר בחוץ על רשת לכמה דקות.
לא אכלתם את כל העוגיות? אפשר להקפיא או לשמור בכלי אטום בטמפרטורת החדר, אבל תמיד מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה.
שבלולי פרג ובצק עלים
מתכון קליל ומהיר למאפה פרג - בזכות השימוש בבצק עלים
