קמח התירס באדיבות "טרז פזוס"
מאפה לפסח של ארז קומרובסקי
(צילום: אביהו שפירא)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
המצרכים::
2
כוסות
קמח תירס "מסה הרינה"
1/2
כפית
מלח
1/2 1
כוס
מים פושרים-חמימים
למילוי -:
330
גרם
שעועית שחורה מבושלת, אחרי השריה של 12 שעות
1
כוס
בצל מטוגן, קצוץ דק
מעט כמון
מלח, פלפל שחור
מעט אבקת צ'ילי חריפה
2
כוסות
גבינת מוצרלה מגוררת או צ'דר צעירה
2
כפות
עלי אורגנו
:רשימת קניות עבור המתכון
מאפה לפסח - מאפה תירס ממולא בשעועית שחורה וגבינה
אופן ההכנה:
- מכינים את הבצק - מערבבים את קמח התירס עם המלח, יוצרים גומחה באמצע ויוצקים פנימה חלק מהמים. לשים היטב (שימו לב: הבצק לא אמור להיות דביק אך גם לא יבש), מוסיפים עוד מים ולשים היטב. מעבירים את הבצק המוכן לקערה ומכסים בבד לח.
- מכינים את המילוי - מועכים את השעועית המבושלת עם התבלינים והבצל במכתש ועלי. בקערה נפרדת לשים את הגבינה המגורדת.
- ממלאים את המאפים - מחלקים את הבצק ל-6 כדורים, ובעזרת ידיים רטובות יוצרים מכל כדור צורה של "דיסק" עם שקע שאפשר למלא. את השקעים ממלאים בשעועית ובגבינה, ומהדקים את הקצוות זה לזה כך שהמילוי לא ייפול החוצה.
- הופכים את המאפים הממולאים ומשטחים אותם היטב בעזרת כפות הידיים. מטגנים על הפלאנצ'ה או במחבת ברזל יצוקה כל צד במשך כ-3 דקות.
