אוכל
(צילום: דפנה אוסטר מיכאל)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לקציצות:
700
גרם
חזה עוף
2
פרוסות
חלה, רטובות וסחוטות היטב
1
חבילה גדולה (כ-300 גרם)
תרד
1
יחידה
בצל, קצוץ דק
מעט
מלח, פלפל שחור גרוס
קורט
אגוז מוסקט
מעט
צ'ילי חריף
לרוטב:
4
יחידות
גזרים
2
כפות
שמן זית
1
יחידה
בצל, קצוץ
1
יחידה
עגבנייה
מעט
מלח, פלפל שחור גרוס
מעט
צ'ילי חריף
1
כפית
זרעי חרדל טחונים
1
כפית
פלפל יבש מתוק טחון
מעט
מיץ מ-1/2 לימון
:רשימת קניות עבור המתכון
סיר לכל המשפחה: קציצות עוף ותרד ברוטב גזר לימוני
אופן ההכנה:
- הקציצות: קוצצים היטב בסכין את הבשר והחלה, ומערבבים בקערה.
- קוצצים את התרד. מוסיפים מחצית ממנו לתערובת הבשר ואת השאר שומרים בצד. מוסיפים את שאר מרכיבי הקציצות ומערבבים היטב.
- הרוטב: שמים 3 מהגזרים במעבד מזון, מוסיפים 1/2 כוס מים חמים וטוחנים למחית חלקה.
- חותכים לקוביות את הגזר הנותר ואת העגבנייה. מחממים את השמן בסיר רחב ומטגנים את הבצל עד הזהבה. מוסיפים את קוביות הגזר, העגבנייה והתרד ששמרנו בצד ומבשלים כ- 10 דקות
- מוסיפים את הגזר המרוסק והתבלינים ומביאים לרתיחה.
- יוצרים מתערובת הבשר קציצות ומניחים בזהירות בסיר. מוסיפים מים רותחים עד לכיסוי. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה. לקראת סוף הבישול סוחטים מעל לימון.
