השף הישראלי גל בן משה קיבל כוכב מישלן למסעדת פריזם בברלין - בפעם השישית ברציפות. "אני מרגיש קצת לא בנוח, ניסיתי לא לחגוג את המישלן, אבל העליתי את זה לאינסטגרם ומהתגובות שקיבלתי אני מבין שכולם צריכים גם חדשות טובות", אמר היום (חמישי). "המצב קשה לכולם. ביום שהתחילה המלחמה היה לי הרבה מזל, כי הצלחתי להמריא מישראל לגרמניה חמש שעות לפני שסגרו את השמיים, אבל כנראה שתזמון זה הכול בחיים".
בן משה, שקיבל את הכוכב בטקס שהתקיים שלשום, הוא השף הישראלי השני בעולם שקיבל כוכב מישלן (קדם לו מושיק רוט עם שני כוכבים באמסטרדם), והשף הישראלי הראשון שעשה זאת בברלין.
"אני לא מרגיש אנטישמיות בברלין", אמר בשיחה עימו, "אבל יש משפיענים שנוקטים בשיטת התעלמות עדינה מהמסעדה שלנו, כאלה שלא מתאים להם לדבר על המסעדה הישראלית אז הם בוחרים להתעלם ממנה. אבל אין באמת גילויי אנטישמיות, ורוב האיראנים שאני מדבר איתם הם בעדנו".
בן משה מחזיק במסעדת פריזם כשבע שנים, ואת הכוכב הראשון הוא קיבל כשנתיים לאחר פתיחתה. בתפריט שלו משולבות השפעות ים תיכוניות ואירופאיות, ותפריט היין במסעדה כולל יינות מישראל ומהמזרח התיכון.
הוא מתגורר עם משפחתו בגרמניה מאז שנת 2012, ומחלק את זמנו בין ברלין לתל אביב. מאז 2022 הוא משמש גם כשף של מסעדת פאסטל בתל אביב ומקיים כמה ארוחות טעימות בחודש ב"גרייס", חלל הארוחות בתוך המסעדה. "בימים כאלה אני חושב על הצוות שלי בפאסטל שצריך להתמודד עם מסעדה סגורה, עם כל החששות וכל סימני השאלה שמתלווים לזה. אני אמור לשמוח אבל כואב לי עליהם", אמר.
אז מתי תגיע לארץ?
"אני אמור להגיע ביולי אבל נחכה ונראה אם זה קורה. אם תהיה טיסה אני מגיע, אני לא פוחד מהטילים. 'גרייס' זה חלל מוגן ואם יש אזעקה אז אף אחד לא חייב לקום, והכול ממשיך לעבוד רגיל".
