תגיות

שף

אביתר מלכה
"לא עשיתי צבא. אז הייתי מבסוט, היום זה חסר לי"
אביתר מלכה, ילד ים מאשדוד ש"הסתבך בשטויות" ולא גויס לצבא, הוא היום שף מוערך עם קבלות - כולל זכייה ב"משחקי השף" ובר אוכל מצליח בתל אביב. אחרי הפתיחה של רובע א', מסעדה כשרה שמחזירה אותו לשורשים, הוא מסביר למה שבר לרסיסים את המקום שעמד שם לפניה, ומספר על רגע של התגלות עם איל שני וחתיכת בשר עצומה
תיקי גולן | 19.04.25
השף רפי כהן
השף רפי כהן: "הפקתי לקחים והיום אני מסתכל קדימה. מחקתי את כל מה שהיה"
הקריסה הקשה ("לקחו את הבתים והעסק שלי, לא ביקשתי עזרה מאף אחד"), עולם המסעדנות העדכני ("רוצים מנות אינסטגרמיות מקושקשות") והסירוב לתוכניות הריאליטי ("לא מאמין בהן"). אחרי התאוששות ארוכה השף רפי כהן שוב עמוק בסירים, ועכשיו הוא שובר שתיקה
תיקי גולן | 14.04.25
דודו ביטון
"היום שף זה מקצוע שעוזבים הייטק בשבילו"
השף דודו ביטון אחראי על המסעדות של אחד המלונות היקרים ביותר בארץ - סיקס סנסס, אבל ממש לא שוכח את תחילת הדרך, כששלחו אותו למטבח כדי שלא יסתובב ברחובות. בריאיון הוא מדבר על הטבחים של היום, ש"קונים סכין ב-5,000 שקל לפני שהם יודעים לחתוך עגבנייה", ומספר על המפגש עם רושפלד שהפך לאחד משיאי הקריירה שלו
תיקי גולן | 01.04.25
כרובית עטופה בפירורי לחם
אפויה, מבושלת או מטוגנת: 5 מתכונים נפלאים עם כרובית
בתבשיל הודי עם קוקוס וקארי, בחטיפים פריכים ואפילו בהמבורגר - הכרובית במיטבה בתקופה הזו, ותמיד שמחה להתעטף בתבלינים ותוספות
עמית דונסקוי | 23.03.25
גיא פרץ
"פשיטת הרגל פירקה אותי לגורמים. מסעדן צריך לדעת להיות מתאגרף"
השף גיא פרץ נפל וקם. אחרי שעסק הקייטרינג שלו קרס, הוא הגיע ליוון - ומצא את התשובה בתוך פיתה. בריאיון מספר הבעלים של מסעדות סלון יווני על הבית העשיר שבו גדל, הנוקאאוט שקיבל מהחיים וההחלטה שהובילה אותו לרדת 50 ק"ג
תיקי גולן | 21.03.25
השף תום לוי
"בזכות התקף הלב הבנתי שאני בגדר מותרות"
השף תום לוי לא חשב שדווקא התקף הלב שעבר לפני ארבעה חודשים יגרום לו לעשות ריסטרט לחיים וסוף-סוף לצאת מהבית אחרי שנה של דיכאון. עם לב מחוזק ואהבה שפורחת לג'ניפר קים, מעצבת אופנה ששינתה את מינה, הוא מסוגל היום להתמודד עם הנפילה שהגיעה אחרי הזכייה ב'משחקי השף', להתגבר על הטראומה מהתקיפה שחווה בחניון של הבית, ולהבטיח שהקייטרינג שלו כבר לא מיועד רק לעשירי ישראל
סמדר שיר | 20.03.25
שף אסף שטרן
"התרסקתי מהסגירה של מסעדת מסה, מושיק רוט התקשר - ובכיתי"
השף אסף שטרן הרגיש שהגיע לשיא כשהחל להוביל את מסעדת מסה היוקרתית - ואז הגיעה הסגירה שהפתיעה אותו. "הייתי בהלם. נתקפתי חרדה. הרגשתי סמרטוט" . עכשיו, כשהוא מוביל פופ-אפ חדש, מקים מסעדות כשרות בחו"ל ומתפעל קייטרינג מצליח, הוא כבר יכול לספר, בפעם הראשונה, על המצב הנפשי באותם ימים ועל השאלה של מושיק רוט ששברה אותו 
תיקי גולן | 27.02.25
שף יזהר סהר ז"ל
השף יזהר סהר ממסעדת רוטנברג נפטר בגיל 48
יזהר סהר, השף והבעלים של מסעדת רוטנברג בעמק המעיינות, הלך לעולמו לאחר שהתמודד בשנים האחרונות עם גידול סרטני בראשו
תיקי גולן | 23.02.25
תבשיל שכבות: עוף עם אורז אדום
שישי חם: 5 מתכונים לארוחה משפחתית שתספיק גם להמשך השבוע
ארוחת ליל שישי החורפית של איילת הירשמן היא נעימה, מחממת ומפנקת, מספיקה לכל האורחים, מתאימה במיוחד למזג האוויר הקפוא ומבטיחה שאריות איכותיות לימים הבאים
איילת הירשמן | 21.02.25
השף גיל דהאן ממסעדת משייה
"בישראל יש אפס חזירות מצד המסעדנים"
השף גיל דהאן נאלץ לסגור שתי מסעדות, וייס וצ'נה, אבל לא מוותר על המקצוע. "לקחתי את זה כמו מכה קלה בכנף, במדינה כמו שלנו, עם חטופים בעזה, צריך פרופורציות", הוא מסביר בריאיון. עכשיו, כשהוא מוביל את המטבח של משייה המוערכת, הוא מדבר על המחירים הגבוהים ועל הרגע שבו הפסיק לפחד מסבתא - והתחיל ללמוד ממנה במטבח 
תיקי גולן | 16.02.25
קציצות תרד
קציצות, מאפינס ואפילו קרפ: מתכונים חורפיים עם תרד
קבלו את התרד, שבמיטבו עכשיו. עליו הפריכים והרעננים משתדכים מצוין למאפים, מהווים בסיס נהדר לקציצות וטובים גם בפני עצמם, חלוטים או בסלט. וחוץ מזה הוא ממש בריא
טליה הדר | 16.02.25
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
ספורטכדורגל ישראליכדורגל עולמיעיתוןארצות הבריתכדורסל ישראליבנימין נתניהוצה"לחרבות ברזלחדשות