אורז עם טנזיה
(אסתר דורון צרפתי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
האורז:
1
כוס
אורז
2
כפות
שמן קנולה
1
כפית
מלח
2
כוסות
מים רותכים
הטנזיה:
2
כפות
שמן זית
1
יח'
בצל לבן קצוץ
4
יח'
משמשים מיובשים, חתוכים לרצועות
2
יח'
שזיפים מיובשים חתוכים לרצועות
2
יח'
תאנים יבשות חתוכות לרצועות
30
גרם
חמוציות
30
גרם
צימוקים
50
גרם
אגוזי מלך חצויים
50
גרם
שקדים פרוסים
30
גרם
צנוברים
30
גרם
שומשום קלוי
1
כף
סילאן
1
כפית
סוכר לבן
1/2
כפית
שטוחה קינמון
1/2
כפית
שטוחה אגוז מוסקט
1/2
כפית
שטוחה מלח
1/2
כפית
שטוחה פלפל שחור
1/4
כוס
מים
:רשימת קניות עבור המתכון
מתכון חגיגי מושלם לאורז מתקתק עם פירות יבשים
אופן ההכנה:
- האורז - מחממים את השמן בסיר, מוסיפים את האורז ומטגנים כמה דקות תוך כדי ערבוב עד שהאורז מצופה כולו בשמן. מוסיפים את המלח ואת המים הרותחים, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-15 דקות, עד שהאורז מוכן.
- הטנזיה - מחממים כף אחת של שמן הזית במחבת ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את המשמשים, השזיפים, התאנים, החמוציות והצימוקים ומערבבים.
- מוסיפים את אגוזי המלך, השקדים, הצנוברים והשומשום, מערבבים ומטגנים כדקה.
- מוסיפים כף נוספת משמן הזית, את הסילאן, הסוכר, הקינמון, אגוז המוסקט, המלח והפלפל השחור, מערבבים היטב, מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים עד אש קטנה עד שהרוטב מסמיך.
- מעבירים את האורז לקערת הגשה רחבה, מניחים על האורז את הטנזיה ומגישים.
פורסם לראשונה: 01:26, 07.09.23
