הבת שלי, ליבי, שפיתחה את המתכון, ממליצה לטבול את הביסקוויטים דווקא במים (ולא בחלב, כמקובל), ולעשות זאת ממש בקצרה, כדי לשמור על טעמם.
עוגות ביסקוויטים טרופית
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לקרם:
2 מכלים (500 מ"ל)
שמנת מתוקה
1/2 1 כוסות (360 מ"ל)
חלב
2 שקיות
אבקת אינסטנט פודינג וניל
2 כפות
סוכר
להרכבת העוגה:
200 גרם
ביסקוויטים
1/2 כוס
מים
1/2
בננה, פרוסה לעיגולים
לציפוי:
1/2
בננה
3/4 כוס
קוביות מנגו טרי או מוקפא
1 כף
אבקת סוכר
1 כפית
מיץ לימון
:רשימת קניות עבור המתכון
עוגת ביסקוויטים עם קרם בננה־מנגו
ההכנה
1. הקרם: שמים בקערת המערבל את השמנת, החלב, הפודינג והסוכר ומקציפים לקרם יציב.
2. הרכבת העוגה: טובלים קצרות את הביסקוויטים במים, מומלץ להסתפק בטבילת צד אחד שלהם בלבד, ומניחים אותם בתבנית כך שיכסו בצורה אחידה את תחתיתה. יוצקים עליהם שליש מהקרם ומיישרים. חוזרים על התהליך עוד פעמיים – שכבת ביסקוויטים ושכבת קרם. מכסים ומצננים במקרר שעתיים לפחות.
3. הציפוי: טוחנים (במעבד מזון או בבלנדר) את כל מרכיבי הציפוי. יוצקים על העוגה ומיישרים. מחזירים למקרר ומצננים לפחות עוד שעתיים (עד יומיים).
4. ההגשה: חותכים את העוגה לריבועים, מניחים עיגול בננה במרכז כל מנה ומגישים.
