ניוקי ברוטב טונה, עגבניות וזיתים.אפשר גם להכין הכל בתנור
(צילום: דניאל לילה, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1 חבילה
ניוקי (500 גרם)
1/4 כוס
שמן זית
1
חציל, חתוך לקוביות
1 כוס
עגבניות שרי חצויות
2
פלפלים אדומים, חתוכים גס
מלח, פלפל שחור
4
שיני שום, פרוסות
1/3 כוס
זיתים קצוצים
1
קופסת טונה, מסוננת ומפוררת (160 גרם, בשמן או במים)
בזיליקום טרי (להגשה)
אפשרות: 1/4 כוס פרמזן מגורר
:
:רשימת קניות עבור המתכון
ניוקי ברוטב טונה, עגבניות וזיתים
ההכנה
1. מבשלים את הניוקי לפי הוראות היצרן ומסננים.
2. מחממים שמן זית במחבת רחבה, מוסיפים את קוביות החציל ומטגנים כ־5 דקות, עד שהן נצרבות ומתרככות מעט.
3. מוסיפים למחבת את העגבניות והפלפלים, מלח ופלפל ואת השום, ומטגנים הכול יחד עוד כ־10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שכל הירקות מתרככים והנוזלים מתאדים.
4. מוסיפים את הניוקי, מערבבים ומבשלים עוד דקה־שתיים. מוסיפים את הזיתים והטונה ומבשלים דקה־שתיים נוספות.
5. מסירים מהכיריים, מפזרים בזיליקום ופרמזן (אם רוצים), ומגישים.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים במחבת, במיקרוגל או בטוסטר אובן.
טיפ: כפי הנראה לא אפעיל תנור במיוחד, אבל אם הוא כבר דולק, אכין את המנה בעזרתו במקום על הכיריים (בונוס: לא צריך לערבב ולהשגיח!). מפזרים את כל הירקות בתבנית, מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל וצולים כ־30 דקות ב־250 מעלות, עד שהם רכים וצרובים. מוסיפים את השום, הזיתים, הטונה והניוקי (שבושל בנפרד), מערבבים וצולים 5 דקות נוספות.
