המרכיבים (8-6 מנות)
- 8 עגבניות בינוניות, יפות ואדומות
- 1 בקבוק (700 גרם) מחית עגבניות פסאטה
- 1 שן שום, קלופה וקצוצה
- בזיליקום לפי הטעם
- שמן זית
- מלח, פלפל שחור
- 16 כפות אורז ארבוריו
- 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות, לא במצב טורבו.
2. מסירים את ראשי העגבניות ומניחים בצד. בעזרת כפית, מרוקנים בעדינות את העגבניות ומעבירים את בשרן לקערה.
3. מוסיפים לקערה את הפסאטה, השום, הבזיליקום, שמן הזית, מלח ופלפל. טוחנים למרקם אחיד בעזרת בלנדר מוט. מוסיפים את האורז ומערבבים.
4. ממליחים את העגבניות מבפנים וממלאים אותן במלית. מכסים כל עגבנייה בכיפה שלה וממליחים גם אותה.
5. מניחים את העגבניות בתבנית ומפזרים ביניהן את יתרת המלית. מוסיפים לתבנית את תפוחי האדמה. מזליפים על הכול שמן זית ומפזרים מלח ופלפל.
6. אופים 30 דקות, משנים את תוכנית התנור לטורבו ואופים עוד כ־10 דקות, עד שהעגבניות נראות צלויות. מוציאים ומגישים חם או קר.
- איך שומרים? 3-2 ימים, במקרר.
