טיפ: מומלץ לאפות בתבנית סיליקון, להקלה על החילוץ
המרכיבים
(12 יחידות בתבנית מאפינס)
- 2/3 כוס (130 גרם) סוכר
- 70 גרם חמאה
- 2 כפות דבש
- 3 כפות (45 מ"ל) שמנת מתוקה
- אפשרות: קורט מלח
- 1/2 1 כוסות (150 גרם) שקדים פרוסים
- לציפוי: כ־70 גרם שוקולד מריר + 1 כפית שמן
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־170 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו. משמנים את שקעי התבנית ואם היא לא מסיליקון – מניחים עטרות נייר.
2. שמים בסיר את הסוכר, החמאה, הדבש, השמנת המתוקה והמלח (אם רוצים) ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם. מבשלים עוד דקה ומסירים מהכיריים. מוסיפים את השקדים ומערבבים.
3. מניחים כף גדושה מה"תבשיל" בכל תבנית.
4. אופים 15 דקות (משגיחים שהעוגיות לא נחרכות) ומוציאים. מניחים לצינון במשך 5 דקות.
5. בינתיים, שמים את השוקולד בכלי מתאים וממיסים בהדרגה במיקרוגל (30 שניות בכל פעם), עד שאפשר לערבב אותו לקרם חלק. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
6. מחלצים בזהירות את העוגיות מהתבניות. טובלים את תחתיתן בשוקולד ומניחים אותן הפוך להתייצבות (10-5 דקות). מגישים.
- משך ההכנה: כ־20 דקות (לא כולל אפייה)
- דרגת קושי: קל
- איך שומרים? 5-4 ימים בכלי סגור במקום קריר
