המתכון הזה נולד מהביחד המקסים שלי ושל מיכאלי, בני הבכור, כשהוא היה ממש קטנטן. היה לי חשוב ליצור עבורו ביס מזין, טעים ובריא, שיהיה קל להכין אותו וגם יהיה כיף לאכול אותו. מאז, זה אחד המתכונים הכי משפחתיים ונפלאים שלי, והוא המאכל הראשון שאכין לנו בכל מקום בעולם שבו נהיה. כמה דקות של הכנה, והריח המושלם של הפנקייקס מתפזר בכל הבית, והם משמחים לא רק את הקטנטנים אלא גם אותנו – לצד כוס של קפה טוב.
טיפים:
- לארוחה משפחתית, הכפילו את הכמויות.
- הבננה מעניקה מתיקות מעודנת. אם רוצים, אפשר להוסיף המתקה עם 2 כפות סירופ מייפל.
- אפשר לשמור את הפנקייקים המוכנים עד 5 ימים, בקופסה אטומה במקרר.
- הדרך המועדפת עליי לחימום חוזר של הפנקייקים: טוסטר לחיץ.
פנקייקס בננה ושיבולת שועל
המרכיבים (כ־2 מנות)
- 1 בננה
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שיבולת שועל (עבה, דקה או מהירת הכנה)
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- אפשרות: 2 כפות סירופ מייפל
ההכנה
1. נכניס את כל המרכיבים לבלנדר ונטחן עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה.
2. נחמם מחבת עם ציפוי נון־סטיק על להבה בינונית־גבוהה. בעזרת כף ניצוק למחבת שלוליות מבלילת הפנקייק.
3. לאחר שייווצרו בועיות קטנות על פני הפנקייקים, נהפוך אותם אל צידם השני ונחמם עד להכנה מלאה.
4. נוציא מהמחבת ונגיש לאהובים שלנו.
- לחצו כאן לכל המתכונים של נבחרת המשפיעניות של "שף"
