המרכיבים
(5 מנות בתבנית אינגליש קייק)
- 6 תפוחי אדמה גדולים, קלופים ופרוסים דק
- 5 ביצים קשות, קלופות ופרוסות
- 1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 38% שומן
- 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
- 1 ביצה בגודל M
- 1 כף שמן
- 1 שן שום, מגוררת
- מלח, פלפל שחור גרוס
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־160 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו. משמנים את התבנית היטב.
2. מסדרים כ־1/3 מפרוסות תפוחי האדמה בתבנית, בשתי שורות, בשכבות צפופות. מניחים עליהן מחצית מפרוסות הביצים הקשות, בשורה, בשכבות צפופות. מכינים כך שכבה נוספת של תפוחי אדמה ושל ביצים קשות. מסיימים עם יתרת תפוחי האדמה.
3. יוצקים לקערה את השמנת והחלב, מוסיפים את הביצה, השמן והשום, מתבלים במלח ובפלפל שחור וטורפים היטב לבלילה אחידה. יוצקים את הבלילה לתבנית. בעזרת סכין מפרידים את המאפה מהדפנות ויוצרים חורים בשכבת תפוחי האדמה, לכל עומקה, כדי שהבלילה תחלחל פנימה.
4. אופים כ־50 דקות, עד שהמאפה משחים. מוציאים ומגישים.
איך שומרים? במקרר, עד 4 ימים. מחממים בתנור או במיקרוגל.
