המרכיבים
(כ־16 עוגיות)
- 1/2 1 כוסות (150 גרם) שקדים טחונים
- 3 כפות (30 גרם) אבקת קקאו
- 3 כפות שמן או שמן קוקוס מומס
- 4-3 כפות דבש
- לעיטור
- 50 גרם שוקולד מריר
- 50 גרם שוקולד לבן
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־170 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. שמים בקערה את השקדים הטחונים ומנפים פנימה את אבקת הקקאו. מוסיפים את השמן ומערבבים. מוסיפים 3 כפות מהדבש ומערבבים לבצק נוח. אם העיסה יבשה ומוצקה מדי, מוסיפים עוד כף דבש ומערבבים שוב.
3. שמים את הבצק בין שני ניירות אפייה (אין צורך לצנן אותו) ומרדדים כך לעלה בעובי 1/2 ס"מ. קורצים בו עוגיות בצורת לב ומעבירים אותן לתבנית. את שאריות הבצק אוספים, מרדדים שוב וקורצים עוד עוגיות.
4. אופים כ־15 דקות, עד שהעוגיות יציבות למדי למגע. מוציאים ומניחים לצינון במשך כ־10 דקות.
5. בינתיים מכינים את העיטור: מניחים בקערות מתאימות ונפרדות את שני סוגי השוקולד וממיסים כל אחד מהם בהדרגה במיקרוגל, עד שאפשר לערבב לקרם אחיד.
6. בעזרת כפית מזליפים על העוגיות פסים דקיקים משני סוגי השוקולד. מניחים לכמה דקות, לייצוב. מגישים.
- משך ההכנה: כ־20 דקות (לא כולל אפייה)
- דרגת קושי: קל־בינוני
- איך שומרים? עד 5 ימים, בכלי סגור במקום קריר
