המרכיבים
- 1 כרובית גדולה
- 1 כף מלח
- 1/2 כוס שמן זית
- 2 כפות חרדל
- 2 כפות מיונז
- 1/2 כוס יוגורט
- 1/4 כפית פתיתי צ'ילי
- 1/4 כפית כורכום
- 2 שיני שום, קלופות וכתושות
- 1 כפית מלח
- מעט פלפל שחור, גרוס עבה
- להגשה: יוגורט, פלחי לימון
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים את כף המלח ומביאים לרתיחה. מכניסים את הכרובית בשלמותה ומבשלים כ־8 דקות, עד שהיא מתרככת קצת. מוציאים ומניחים במסננת לכמה דקות, להגרת נוזלים.
3. שמים את כל שאר המרכיבים בקערה ומערבבים היטב לרוטב אחיד.
4. מניחים את הכרובית בתבנית ומורחים אותה ברוטב, כך שיכסה את כולה.
5. אופים 45-40 דקות, עד שפני הכרובית מזהיבים. מוציאים ומגישים חם, מומלץ לצד יוגורט ופלחי לימונים.
