המרכיבים
- 1 כרובית גדולה
- 1 כף מלח
למלית
- כ־120 גרם פרוסות גבינת גאודה בקר (או גבינה צהובה אחרת), חצויות
- 1 גביע (225 גרם) גבינת שמנת־שום, 16% שומן לפחות
- מלח, פלפל שחור
לציפוי
- 5 כפות שמן זית
- 1 כף מיונז
- 1 כפית גדושה חרדל חלק
- 1 חלמון
- 1/2 כפית מלח
- להגשה: 1 כף עלי תימין טריים
ההכנה
1. ממלאים סיר גדול (שיכיל את הכרובית השלמה) במים, מוסיפים את כף המלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הכרובית כשהיא הפוכה (ראש מטה) ומבשלים 10 דקות. מסירים מהכיריים, מוציאים את הכרובית, מייבשים אותה קלות ומניחים לצינון.
2. מחממים את התנור ל־170 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
3. המלית: בעדינות, מרווחים בין חלק מפרחי הכרובית ומכניסים ביניהם פרוסות גבינה. מעבירים את גבינת השמנת לשקית זילוף ומזליפים ממנה לתוך הכרובית, בין פרחים אחרים.
4. הציפוי: מערבבים בקערה את כל מרכיביו. מברישים בו בנדיבות את הכרובית, כך שכולה תהיה מצופה.
5. מניחים את הכרובית בתבנית ואופים כ־30 דקות, עד שהיא זהובה. מוציאים, מפזרים עלעלי תימין ומגישים חם או בטמפרטורת החדר.
- איך שומרים? המנה במיטבה כשהיא טרייה, אבל אפשר לשמור עד 3 ימים, במקרר.
פורסם לראשונה: 12:06, 26.01.25
