הנתרן מסתתר כמעט בכל מזון שאנחנו צורכים, מחטיפים ודגני בוקר ועד פיצות, בשר וגבינות: הוא מעלה את הסיכון ליתר לחץ דם, מחלות לב ושבץ, אבל כמעט לא זוכה לתשומת הלב שמקבל הסוכר • דווקא בימים של יוקר מחיה, מחירו הזול של המלח, מעודד את יצרני המזון להשתמש בו בנדיבות כדי לשפר טעם, מרקם וחיי מדף • בחודשי הקיץ, צריכת מוצרים עתירי נתרן מזנקת • המומחים מזהירים, הרגולטורים מחפשים פתרונות, אבל האחריות מתחילה גם בעגלת הקניות שלנו שושנה חן | 03.07.26
