שפים

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

שפים

השף נשאת עבאס

נשאת עבאס: "אני חלש בפוליטיקה, כל כולי רק במטבח"

הוא לא מתעניין בפוליטיקה, הוא לא חושב שהמטבח הישראלי גנב מנות מהמטבח הערבי והוא רק מקווה שיזכרו לו שהוא היה זה שהמציא את מנת הכנאפה על השיפוד: השף נשאת עבאס פתח בקורונה מסעדה בעמק יזרעאל ומספר על היחסים עם אח שלו, חוסאם, שמחזיק מסעדה מפורסמת במרחק חצי שעה נסיעה ממנו ומגלה מה הסוד למטפונה המושלמת

תיקי גולן | 08.07.22

אחרי 16 שנה: השף גולן גורפינקל עוזב את קבוצת דלאל

אחרי 16 שנה: השף גולן גורפינקל עוזב את קבוצת דלאל

השף גולן גורפינקל, שהיה במשך שנים ארוכות השף של מסעדת דלאל בנווה צדק השייכת למסעדנית דושי לייטרסדורף, עוזב בימים אלה את המסעדה ואת הקבוצה. גורפינקל: "אני מקבל הרבה הצעות ובוחן את הדברים"

תיקי גולן | 03.07.22

יוסי שיטרית

"הייתי מתעורר באמצע הלילה ומרגיש שאני בתוך תהום"

השף יוסי שיטרית פותח מחדש את הבר הקטן בחלל המקורי של "דוד ויוסף" שבו לפני 13 שנה הכל התחיל, ומדבר בגילוי לב על הפרידה מהחבר והשותף, על התקפי החרדה והסיוטים באמצע הלילה ועל התמחור המוגזם במסעדות: "המחירים פה נהיו הזייה. למה צריך לשלם על מנה של דג או סטייק 180 שקל? אני מכיר את העלויות, אבל יש גבול, אי אפשר להיות יותר מדי גרידים. תל אביב נהייתה גרידית"

תיקי גולן | 25.06.22

ג'וליה צ'יילד

ג'וליה צ'יילד: האישה שלימדה את האמריקאים לבשל

ג'וליה צ'יילד הייתה הבשלנית הראשונה שהכירה לאמריקאים את המטבח הצרפתי, והפכה לאחת הדמויות הפופולריות ביותר באמריקה בשנות ה-60; אחרי הסרט והסדרה עכשיו מגיע גם הדוקו על חייה של האישה שמילאה תפקיד משמעותי באובססיה של האמריקאים לאוכל

שי שגב | 28.05.22

שף פיירלואיג'י פאיס

מפעל הפאיס: השף פיירלואיג'י פאיס מסרדיניה בדרך לישראל

אם חשבתם שאתם לא זורקים אוכל, תכירו את השף שלקח את זה לשלב הבא: השף פיירלואיג'י פאיס מהאי סרדיניה משתמש במי בישול של מנת תמנון כדי להכין פסטה. תפסנו את השף לשיחה לקראת הגעתו לביקור קולינרי בארץ

שי שגב | 28.03.22

גל בן משה

כוכב מישלן בארץ: השף גל בן משה יהיה השף של מסעדת פאסטל

פרסום ראשון: השף הישראלי, גל בן משה, המחזיק בכוכב מישלן אחד במסעדת פריזם בברלין, ימונה לשף מסעדת פאסטל בתל אביב; בן משה, המתגורר עם משפחתו בגרמניה, יחלק את זמנו בין שתי המסעדות

תיקי גולן | 27.03.22

ראסיף חמודי עוקלה

חמודי עוקלה: "נורמליזציה זה לא רק הסכמי שלום והסכמי אברהם"

השף הערבי חמודי עוקלה כבר לא מתנצל על כלום: לא על המסעדה האיטלקית שפתח ועזב בחיפה ובעקבותיה הצמידו לו את התואר "בוגד", לא על הדור החדש במטבח הערבי שמבקש מודרניזציה ובטח לא על זה שהוא חזר בשנה האחרונה לאכול בידיים; עכשיו הוא פותח מסעדה חדשה בחיפה ומצהיר: "בשבילי לארח פה זוג שהשם שלו תומר ועדי ובצד השני מוחמד ואסנה, זו הגאוניות שלי ועם זה אני אנצח"

קרן נתנזון ויץ | 25.03.22

Paolo Casagrande אמריקן אקספרס

שף ספרדי עם שלושה כוכבי מישלן בדרך לישראל

השף הספרדי פאולו קסאגרנדה המחזיק בשלושה כוכבי מישלן יגיע לישראל ויבשל עם השף רז רהב בסדרת ארוחות מיוחדות; אל השף הספרדי יצטרף גם שף פטיסרי ממיאמי המחזיק ארבע קונדיטוריות ובתואר - השף הפטיסרי הטוב בעולם

ynet אוכל | 24.03.22

מלצר

מסעדנים מחפשים תשובה: לאן נעלמו המלצרים?

בין נותני השירות שהפכו קשים להשגה, בולטים בהיעדרם המלצרים - הם הסיבה לכך שעדיין אין ארוחות בוקר וארוחות עסקיות בכל המסעדות וזו גם הסיבה שאתם צריכים להמתין שבועות למקום במסעדות המבוקשות. אז לאן כולם נעלמו ומה עושים בשביל להחזיר אותם למסעדות? מסעדנים וגם מלצרים מנסים לענות

תיקי גולן | 17.03.22

אביב משה

שף אביב משה: "תל אביב לא המריאה מאז הקורונה"

השף שגר וחי את העיר הגדולה סגר עכשיו את המסעדה האחרונה שהייתה לו במרכז העניינים, והעביר את כל חייו ועסקיו רחוק מההמולה: חצי שנה אחרי שפתח מעדנייה בנתניה, השף אביב משה פותח גם מסעדת רופ טופ בעיר, ומספר על הכסף שהפסיד במאקוטו שנסגרה אחרי שמונה חודשים בלבד מיום פתיחתה, על הפינה החמה בלב שהוא שומר למסעדת מסה שעזב ומסביר למה הוא לא רוצה לשמוע יותר על עסקים או מגורים בתל אביב

תיקי גולן | 11.03.22

מסעדת טוטו

הצצה ראשונה למסעדת טוטו החדשה של השף ירון שלו

מי שנחשב לילד הפלא של הקולינריה הישראלית משאיר שוב את עולם האוכל ללא מילים: אחרי שנתיים של קורונה ושיפוץ יוצא דופן, נפתחה השבוע מסעדת טוטו לקהל, ואנחנו קיבלנו הצצה ראשונה לחלל שהשתנה ללא היכר - מסעדת טוטו החדשה גרסת 2022

תיקי גולן | 09.03.22

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בנימין נתניהו הליכוד אלטלנה בחירות 2026 איתמר בן גביר וידאו עוצמה יהודית איראן טבח 7 באוקטובר חיסול

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בנימין נתניהו הליכוד אלטלנה בחירות 2026 איתמר בן גביר וידאו עוצמה יהודית איראן טבח 7 באוקטובר חיסול