שפים

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

שפים

כיסאות הפוכים בבר 51

השף רן שמואלי: "די לעשות מאתנו צחוק"

המסעדנים זועמים על הניסיון להוריד את התפוסה במסעדות, ומאיימים לפעול באופן חד צדדי ולהסתמך על מתווה תו סגול מטעמם, אם שוב יחולו החמרות, שייראו להם לא רלוונטיות ולא הגיוניות. השף רן שמואלי: "אני מזועזע מזה שלוקחים נושא כל כך רציני כמו בריאות הציבור והופכים אותו לנושא פוליטי-דתי"

אלכסנדרה לוּקֵש, תיקי גולן | 16.08.20

גורדון רמזי בדובאי

טסים לאמירויות? כדאי שתדעו מה לאכול

יותר מ-300 מסעדות של שפים זוכי מישלן, מעל 400 מסעדות חדשות בארבעה חודשים וגם גורדון רמזי ואלן דוקס: מתכננים טיול לאבו דאבי או דובאי? כדאי שתדעו מה אוכלים שם וכמה זה יעלה לכם

שי שגב | 16.08.20

ראובן ריבלין בבית קפה "בטיפול" לאחר התאבדותו של הבעלים מייק ויגודה

"מצאתי את עצמי בוכה": מסע בין המסעדות הסגורות בחיפה

מייק ויגודה מקפה "בטיפול" התאבד, מסעדת ג'קו נסגרה, באל גאוצ'ו עושים הערכת מצב ובינתיים פתוחים רק לאירועים - וזו רק ההתחלה: יצאנו למסע עצוב בין המסעדות בחיפה

ליאור אל-חי | 10.08.20

אסף ליס

אסף ליס: "היו לנו 400 עובדים ונשארנו עם 60"

הוא סגר ארבע מסעדות בתחילת הקורונה, הפך לראשונה לאבא חודש לאחר מכן ועכשיו הוא מנסה להתמודד עם המציאות החדשה בשגרת הקורונה - המסעדן אסף ליס מסביר כמה עולה לפתוח מסעדה אחרי סגירה, למה הוא מיואש מהממשלה ומה קורה עם מסעדת קיטשן מרקט, שסגורה כבר חצי שנה. ליס: "יש סטיגמה על מסעדנים שהם מליאנים, אבל זה תופס לגבי מסעדנים של פעם, זה לא בעידן שלי"

תיקי גולן | 07.08.20

שפים שמתארחים אצל שפים - חיים כהן מארח את ענר בן רפאל

הכירו את המגמה: שפים מארחים שפים שנשארו בלי מסעדה

יותר ויותר שפים מארחים שפים בחל"ת או כאלה שסגרו את המסעדה: חיים כהן מארח שפים שנשארו בלי מסעדות ומוזיקאים שנשארו בלי עבודה; השף יורם ניצן בחל"ת מאז חודש מרץ אז הוא מקים לתחיה את מסעדת מול ים; ובבר התל אביבי הבינו שאם לא יעשו ערבי קונספט, יהיה להם קשה לשרוד. רענן אשכנזי, קטמון: "בלי שיתופי פעולה עם שפים מבחוץ בקושי נחזיק מעמד"

לין לוי | 06.08.20

שמעון משל

שמעון משל: "רוצים שניכנס מתחת לזרנוק, לא מתחת לאלונקה"

תקראו לו שמאלן, תקראו לו אנרכיסט ותקראו לו איך שבא לכם, אבל את שמעון משל, יזם ותיק בעולם חיי הלילה של תל אביב, כל מה שמעניין זה ביבי: "אם יהיה עוד סגר ומדינת ישראל לא תזרים כספים לציבור יהיה פה כאוס, לאנשים לא יהיה מצב רוח לצאת לבלות והזעם בציבור ישלוט"

תיקי גולן | 31.07.20

פוסט גיא גמזו גל גדות

שפים נגד הפרסומת של גל גדות

כשגל גדות עצבנה את השפים והמסעדנים: הפרסומת החדשה של הוט מסעירה את העולם הקולינרי. השף גיא גמזו: "צריך להוריד את הפרסומת"; גל גדות: "לא התכוונתי לגרום להם נזק"; חברת הוט: "אנו מבינים את עמדת המסעדנים ונעשה את ההתאמות הנדרשות"

אלכסנדרה לוּקֵש, תיקי גולן | 23.07.20

לילי בן שלום

לילי בן שלום: "העצמאים לא יעמדו בעוד סגר"

אחרי שבסגר הראשון היא התחברה לעצמה ולמטבח בבית, המסעדנית לילי בן שלום מבינה שאם יהיה שוב סגר ושורת ההכנסות תמשיך לעמוד על אפס, לא יישאר כסף - לה ולקולגות שלה, אפילו לא לבישולים בבית. בזמן שהיא עדיין ממתינה למענק, היא זועקת: "העצבים של כולם מרוטים, ההוצאות ממשיכות לזרום"

תיקי גולן | 22.07.20

תמונה של אייל שני ושחר סגל

"לא פגשתי הרבה גאונים בחיי. אייל שני הוא גאון"

רגע אחרי שהמציא מחדש את ההמבורגר עבור הניו–יורקרים והאנושות כולה, אייל שני מצא את עצמו במשבר הקורונה. בריאיון משותף עם הפרטנר שלו לאימפריית המסעדות, שחר סגל, הם מסבירים למה אין פה באמת אירוע בריאותי, מדוע עוד לא הגיע הזמן של שני למות, איזה טעם יש לאלוהים ומה זורם מתחת לבית הקיט של השף בטוסקנה

רז שכניק | 21.07.20

שלומי סלמון אמורה מיו

"אני חלש, אבל ממשיך": ביקרנו את המסעדן ששובת רעב

היום הרביעי לשביתת הרעב של המסעדן שלומי סלמון ממסעדת אמורה מיו בתל אביב: "איבדתי את האמון במדינה, אמשיך לשבות רעב עד שיקיימו את כל ההבטחות של המדינה כלפי העצמאים".

אסף קמר | 20.07.20

מרד השפים: "לא נלך כצאן לטבח"

מרד המסעדנים: "לא נלך כצאן לטבח"

המסעדנים מתכוננים לסגירת המסעדות שאמורה להתרחש בעוד יומיים, ובינתיים כאוס - החלטות לא ברורות, כעס גדול על אופן קבלת ההחלטות ומה עם המענקים שהובטחו? קובי בכר: "כל אחד מאיתנו קם בבוקר ביום שישי והבין את ההנחיות בצורה שונה, זה כאוס. לא הגיוני שאנחנו לא מקבלים שום מתווה ברור, ולא יכולים לסגור אותנו בשעה ולפתוח אותנו שעה אחרי"

אטילה שומפלבי, תיקי גולן | 19.07.20

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

צבי סוכות פלסטינים צה"ל בחירות 2026 שכם יהודה ושומרון גלעד קריב יאיר גולן איתמר בן גביר עופר וינטר

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

צבי סוכות פלסטינים צה"ל בחירות 2026 שכם יהודה ושומרון גלעד קריב יאיר גולן איתמר בן גביר עופר וינטר