הקיץ הישראלי כאן, והרחובות מתמלאים באנשים עם כובעים רחבים, משקפי שמש וכמויות נדיבות של קרם הגנה. נו, איך לא? השמש הישראלית לא מתבדחת, והדאגה מסרטן העור מוצדקת לחלוטין. אבל הנה הפרדוקס המפתיע: בעוד שאנחנו מגנים על עצמנו מפני השמש, אנחנו גם מונעים מהגוף שלנו לייצר ויטמין D - אותו ויטמין שהמדע מגלה שהוא קריטי לא רק לעצמות, אלא גם להאטת ההזדקנות ולאיכות חיים טובה יותר. אנחנו חיים באחד האזורים הכי שטופי שמש בעולם, אבל בפועל מבלים רוב הזמן בצל. ההסבר לפרדוקס הוא למעשה הגיוני לחלוטין: ההגנה החיונית שלנו מפני קרינת UVB – בגדים ארוכים, חיפוש אחר צל וקרם הגנה עם SPF גבוה, זו בדיוק הסיבה שהגוף שלנו לא מצליח לייצר מספיק ויטמין D.
4 צפייה בגלריה
אנחנו חיים באחד האזורים הכי שטופי שמש בעולם. ת"א בקיץ
(צילום: Omri Eliyahu / Shutterstock.com)
איך הגוף שלנו אמור לעבוד (ולמה הוא לא עובד)
כמעט כולנו מקפידים בקיץ להימרח, וטוב שכך, אבל חייבים להבין את המחיר: קרמים עם SPF 30 חוסמים כ-97% מקרני UVB ו- SPF 50 חוסמים אפילו 98%. כלומר, אנחנו מגינים על העור מפני הזדקנות וסרטן עור – אבל בו זמנית גם עלולים למנוע מהגוף את היכולת להפיק את הויטמין D בעצמו. במציאות, רוב האנשים לא נמרחים בצורה מושלמת, ולכן לעיתים נשמרת רמה כלשהי של ייצור, אבל גם היא לרוב לא מספקת – במיוחד אם רוב שעות היום עוברות בצל, ברכב או במקומות עבודה סגורים.
כשהעור נחשף לקרני UVB של השמש, מתרחש תהליך טבעי מדהים: תאי העור ממירים חומר טבעי שנקרא DHC 7 לוויטמין D. משם הוא עובר לכבד ולכליות, ושם הופך לצורתו הפעילה – קלציטריול – שאחראית למגוון עצום של תהליכים חיוניים בגוף.
מי בסיכון מיוחד להיות חסר ויטמין D?
- בני 50 ומעלה - יכולת העור לייצר ויטמין D פוחתת עם הגיל
- בעלי עור כהה - הפיגמנטציה יוצרת חסימה טבעית לקרני UVB
- אנשים שמתלבשים בבגדים ארוכים גם בעונה החמה
- עובדי משרדים שמבלים שעות ארוכות במבנים ממוזגים
- בני נוער וילדים שמבלים את רוב היום בחללים סגורים
החדשות המדהימות הן שוויטמין D לא רק שומר על המערכת החיסונית והעצמות, הוא ממש מאט את ההזדקנות ברמה הגנטית. איך זה קורה? החוקרים גילו שאנשים עם רמות גבוהות יותר של ויטמין D בדם שמרו טוב יותר על אורך הטלומרים - אותם "כובעים" זעירים בקצות הכרומוזומים ששומרים על ה-DNA מפני נזק. ככל שהטלומרים נשארים ארוכים וחזקים, כך התאים מתפקדים כמו תאים צעירים יותר, והגוף נשאר במצב ביולוגי צעיר יותר. המשמעות? כמה טיפות ויטמין D ביום עשויות לעזור לנו להישאר צעירים לא רק בהרגשה, אלא ממש בתוך התאים עצמם.
איך יודעים אם אתם חסרים?
בדיקה פשוטה של 25-Hydroxy-Vitamin D בבדיקות דם (הנקראת גם 25-OH-D) מומלץ לבצע לפחות פעם בשנה. אם התוצאה מתחת ל- ng/mL30 או 75nmol/L, יש סיכוי טוב שתזדקקו לתוספת תזונה גם בקיץ.
מה חשוב לדעת?
ויטמין D הוא ויטמין שומני, ולכן הוא מתקשה להיספג במערכת עיכול שמבוססת בעיקר על מים. כאן נכנסת הטכנולוגיה הליפוזומלית. למי שטרם מכיר, הטכנולוגיה הליפוזומלית היא טכנולוגיה מתקדמת שמטרתה להגביר את ספיגתו וזמינותו הביולוגית של הוויטמין בגוף והיא עושה שימוש בפוספוליפידים – רכיבים מהם מורכבת המעטפת של כל תאי הגוף. הפוספוליפידים עוטפים את מולקולת הויטמין, בתהליך זה נוצרות מולקולות שומניות עגולות וחלולות הנקראות 'ליפוזומים', המכילות בתוכן את הוויטמין.
זה תהליך שבו הליפוזום מגן על הוויטמין מפני חומציות הקיבה ומסייע לו להיספג במעי – משם הוא עובר למחזור הדם. המחקרים מדברים בעד עצמם: עלייה של 73% בריכוז ויטמין D בדם אחרי 30 יום של שימוש בתוסף ליפוזומלי, לעומת עלייה של 16% בלבד בתוסף רגיל.
השורה התחתונה: גם במדינה שטופת השמש כמו ישראל, רמות ויטמין D אופטימליות דורשות תשומת לב מיוחדת. הטבע נתן לנו שמש מדהימה, אבל הוא לא חשב על קרמי ההגנה, המזגנים והמשרדים הסגורים של המאה ה-21.
המידע במאמר אינו תחליף לייעוץ רפואי. בכל שינוי תזונתי או נטילת תוסף חדש יש להיוועץ באיש מקצוע מוסמך.
הכותבת היא נטורופתית מוסמכת ומנהלת הדרכה בחברת תוספי התזונה ecosupp
