אוכל
(צילום: דרור קילש)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
אורז:
1
ק"ג
אורז עגול לסושי
3/4
כוס
חומץ אורז
180 מ"ל
1/4
כוס
סאקה
60 מ"ל
1/4
כוס
מירין
60 מ"ל
4
כפות
סוכר
1
כף שטוחה
מלח
רול:
3
יחידות
בטטות
שמן
לטיגון עמוק
3
יחידות
אבוקדו
חתוכים לרצועות
1
חבילה
קנפיו - רצועות דלעת כבושות
100 גרם
להשיג בחנויות טבע ובחנויות למוצרים מהמזרח 100 גרם
100
גרם
אגוזי פקאן מסוכרים
מעט
רוטב טריאקי
:רשימת קניות עבור המתכון
בריאות בצלחת: רול סושי עם רצועות אבוקדו
אופן ההכנה:
- הכנת האורז: מניחים את האורז בקערה ושוטפים תחת מים זורמים. מסננים וחוזרים על הפעולה שלוש פעמים. מניחים את האורז במסננת כ-10 דקות.
- מעבירים את האורז לסיר, מוסיפים 1.2 ליטר (5 כוסות) מים, מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כ-16 דקות נוספות. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה עוד כרבע שעה.
- מעבירים את האורז לקערה, ומאווררים אותו עם מזלג. מוסיפים את שאר מרכיבי האורז ומערבבים.
- הכנת הרול: קולפים את הבטטות וחותכים לרצועות. מטגנים בשמן עמוק עד לריכוך (לחלופין, אופים בתנור בחום של 190 מעלות) ומצננים.
- קולפים את האבוקדו וחותכים לרצועות.
- מכסים בניילון נצמד משטח במבוק לגלגול סושי ומרפדים אותו בכ-120 גרם (כ-3/4 כוס) אורז. מניחים במקביל לצלע הקרובה אלינו את מרכיבי המילוי: כמה רצועות בטטה, כמה רצועות אבוקדו, קנפיו ואגוזי פקאן.
- מגלגלים לגלילה הדוקה וחותכים אותה ל-8 פרוסות, כמו סושי. אם רוצים, מקשטים את הפרוסות ברצועות דקות של אבוקדו.
- מזלפים על הסושי רוטב טריאקי ומגישים.
המתכון באדיבות רשת הסושיות Oshioshi
