אורז בולונז
(צילום: אפרת מוסקוביץ)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
4
כפות
שמן זית
1
יחידה
בצל, קצוץ
4-3
יחידות
שיני שום, קצוצות
1
יחידה
גזר, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1
יחידה
בטטה קטנה, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
700
גרם
בשר בקר טחון
100
גרם
רסק עגבניות
1
כפית
מלח
1/2
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כף
פפריקה מתוקה
אפשרות: 1 כפית כמון, 1 כף צ'ילי מתוק גרוס
2
כוסות (400 גרם)
אורז בסמטי
חופן
צנוברים, קלויים קלות במחבת ללא שמן
:רשימת קניות עבור המתכון
מנחם ומשביע: אורז בולונז
אופן ההכנה:
- מחממים בסיר 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל והשום עד שהם מזהיבים מעט. מוסיפים את הגזר והבטטה ומטגנים כמה דקות, עד שהם מתרככים מעט.
- מוסיפים לסיר את הבשר ומטגנים אותו, תוך ערבוב והפרדת הפירורים בעזרת שתי מריות עץ, עד שהוא מקבל גוון בהיר.
- מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים ו-1/4 כוס מים ומערבבים. מביאים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מכסים ומבשלים כ-30 דקות על אש קטנה.
- בזמן שהרוטב מתבשל מכינים את האורז: מחממים בסיר 2 כפות שמן זית ומטגנים את האורז כ-2 דקות, תוך ערבוב. מוסיפים כפית מלח וארבע כוסות מים רותחים, מערבבים ומכסים. מבשלים על אש קטנה מאוד 15 דקות ומשאירים מכוסה 10 דקות נוספות.
- ההגשה: מניחים בכל צלחת כמה כפות גדושות אורז ומעליו שפע רוטב בולונז. מקשטים בצנוברים קלויים.
