(צילום: בועז לביא)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לקציצה:
700
גר'
בשר צוואר עגל
טחון גס (שימו לב: על הבשר לעבור את פעולת הטחינה פעם אחת בלבד)
300
גר'
צוואר טלה
טחון גס (שימו לב: על הבשר לעבור את פעולת הטחינה פעם אחת בלבד)
1/2
כפית
מלח
1/2
כפית
פלפל שחור גרוס גס
1/3
כוס
מי סודה קרים
1
בצל קצוץ ומטוגן
להגשה :
5-6
לחמניות עגולות להמבורגר, מחוממות מעט בגריל
עלי חסה שטופים היטב
5-6
עגבניות
פרוסות דק
5-6
מלפפונים חמוצים
פרוסים דק
5-6
בצלים סגולים
פרוסים דק
1
בצל לבן
קצוץ דק ומטוגן
רצועות בייקון טלה
200
גר'
גבינת צ'דר כתומה
:רשימת קניות עבור המתכון
המבורגר דאבל קרנאץ'
אופן ההכנה:
- מכינים את תערובת הקציצות - מערבבים היטב את כל מרכיבי הבשר עד לקבלת תערובת אחידה, ומחלקים לקציצות במשקל של 200 גרם כל קציצה. מניחים את הקציצות במקרר למנוחה של שעה.
- צולים את הקציצות - לאחר כשעה, מוציאים את הקציצות מהמקרר וצולים אותן על מחבת פסים או מנגל שחוממו מראש עד למידת הצלייה הרצויה.
- על מחבת משומנת, צולים את רצועות הבייקון במשך כ-2 דקות מעל צד.
- הרכבת המנה - על גבי לחמניית המבורגר שחוממה מעט על הגריל, מניחים 2 עלי חסה שטופים, 4 פרוסות עגבנייה, פרוסות ממלפפון חמוץ אחד, 5 טבעות של בצל סגול ואת קציצת ההמבורגר הראשונה.
- מוסיפים מעל 2 פרוסות של גבינת צ'דר, מניחים את הקציצה השנייה ומעליה שמים 2 פרוסות של בייקון טלה ובצל מטוגן (אם רוצים, אפשר להוסיף מעל גם תפוצ'יפס קראנץ').
באדיבות מסעדת הבשר "מרינדו"
