מקלובה כרוב, גזר ובשר
(דינה משה)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
2
כוסות
אורז פרסי
1
יחידה
כרוב
4
יחידות
גזרים, פרוסים
5
יחידות
שיני שום, קצוצות
500
גרם
בשר בקר טחון
1/4
כוס
רסק עגבניות
1/4
כוס
שמן
מיץ מלימון אחד
1
צרור
נענע גדול, קצוץ
1
צרור
פטרוזיליה גדול, קצוץ
1
כפית
זוטה לבנה יבשה (להשיג בחנויות תבלינים) או בזיליקום יבש
1
כפית
צ'ילי גרוס
1
כפית
סוכר
2
כפיות
גדושות מלח גס
1
כפית
גדושה פלפל שחור גרוס
:רשימת קניות עבור המתכון
מקלובה עם כרוב, גזר ובשר בבישול איטי בתנור
אופן ההכנה:
- שוטפים את האורז ומשרים אותו במשך 30 דקות במים. מסננים.
- מחממים את התנור ל-125 מעלות.
- חותכים מחצית מהכרוב לרצועות גסות, ואת המחצית השנייה קוצצים בינוני.
- מרפדים בנייר אפייה סיר גדול שאפשר להכניס לתנור. מפזרים בו באופן שווה את הגזר ועליו את רצועות הכרוב ו-2 משיני השום.
- מערבבים את יתרת המרכיבים ומשטחים על הגזר והכרוב. מוסיפים 5 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מניחים על פני התבשיל נייר אפייה (למניעת התייבשות) ומכסים במכסה. מבשלים 20-15 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים.
- מעבירים את המקלובה לתנור ואופים 6-5 שעות. באמצע האפייה בודקים עם כף את האורז שבתחתית הסיר, ואם הוא יבש מדי מוסיפים 1/4 כוס מים.
- הופכים את המקלובה בזהירות על מגש ומגישים מיד.
