שומר ממולא בשר ואורז
(צילום: דינה משה)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
למלית:
1/2
ק"ג
בשר בקר, טחון או כמות זהה של פטריות קצוצות
2
כוסות
אורז, שטוף
2
יח'
עגבניות, מגורדות בפומפייה
2
כפות
רסק עגבניות
1/2
יח'
לימון, קצוץ דק עם הקליפה
1
כוס
שמיר, קצוץ
1
כוס
נענע, קצוצה
5
יח'
שיני שום, קצוצות
1
יח'
פלפל אדום טרי וחריף, קצוץ ללא הגרעינים והעוקץ
2
כפיות
מלח גס
1
כפית
סוכר
קורט מלח לימון
1/2
כפית
פלפל שחור גרוס
5
כפות
שמן
לירקות:
2-3
יח'
פקעות שומר
4-5
יח'
קישואים מאורכים
4-5
יח'
קישואים עגולים
4-5
יח'
פלפלים צבעוניים
>> אפשר להשתמש בכל ירק שאוהבים במקום אלה המוצעים כאן
לרוטב:
4
כוסות
מים
2
כפיות
מלח גס
2
יח'
שיני שום, קצוצות
1/2
כפית
צ'ילי חריף, גרוס
5
כפות
שמן זית
1
כפית
סוכר
קורט מלח לימון
:רשימת קניות עבור המתכון
ממולאים מפתיעים: שומר וירקות בבשר ואורז
אופן ההכנה:
- המלית - מערבבים את כל מרכיבי המלית לתערובת אחידה.
- הירקות - חולטים את פקעות השומר כמה דקות במים רותחים ומפרקים בדומה לבצל. מרוקנים את הקישואים מתוכנם ומכינים את הפלפלים למילוי.
- ממלאים את הירקות במלית ומסדרים בתוך סיר רחב.
- מחממים את התנור ל-125 מעלות.
- הרוטב - מערבבים את מרכיביו ויוצקים באופן שווה על הממולאים. מבשלים על להבה נמוכה עד שמגיעים לרתיחה.
- מכסים ומכניסים לתנור ל-5-4 שעות. בודקים מדי פעם שהנוזלים לא הצטמצמו יתר על המידה. מוסיפים מים אם חסר. מגישים חם.
