- טיפ: חשוב לא לערבב את הבלילה יותר מדי ויש לתת לה מנוחה של חצי שעה לפחות לפני הטיגון.
פנקייקס קלאסיים כמו באמריקה
(צילום וסגנון: מילי אליהו)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1/3 2 כוסות (320 גרם) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
2 ביצים
3 כפות סוכר
1 כפית תמצית וניל
1 מכל קטן (500 מ"ל) רוויון
כ־1/3 כוס (70 מ"ל) חלב
70 גרם חמאה, מומסת
לטיגון: כ־30 גרם חמאה
תוספות אפשריות: שבבי שוקולד, חתיכות חלווה, פרוסות תותים, אוכמניות וכדומה
:רשימת קניות עבור המתכון
פנקייקס קלאסיים כמו באמריקה
ההכנה
1. מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה והמלח. מערבבים בקערה נפרדת את הביצים, הסוכר, הווניל, הרוויון, החלב והחמאה. מעבירים את בלילת הביצים לקערת הקמח ומערבבים רק עד שמתקבלת עיסה אחידה ולא יותר. מאחסנים במקרר 60-30 דקות.
2. מחממים מחבת נון־סטיק על להבה בינונית. משמנים אותה בשכבה דקה של חמאה. בעזרת מצקת מרק יוצקים עיגולים מהעיסה. אם רוצים, מפזרים עליהם תוספות. מטגנים כדקה־שתיים, עד שבועות קטנות נראות על פני הפנקייק. הופכים לצד השני ומטגנים פחות מדקה. עורמים את הפנקייקס זה על זה, בצלחת. מגישים.
