ההכנה
1. שמים 2 כוסות סולת בקערה שמתאימה למיקרוגל. מוסיפים 4 כפות שמן ו־1/2 כפית מלח ומערבבים. מחממים 3 דקות. מוציאים ומפרידים־מפוררים את התערובת.
2. יוצקים 1/2 כוס מים רותחים על תערובת הסולת ומחממים עוד 3 דקות. מפרידים־מפוררים. חוזרים על הפעולה פעם נוספת (1/2 כוס, חימום, הפרדה). בפעם השלישית יוצקים 1 כוס מים רותחים ומחממים 4 דקות. מוציאים ומפוררים את התערובת.
3. מעבירים את הקוסקוס דרך מסננת (מומלץ ייעודית, אם יש, אבל גם ביתית תתאים). מוכן.
- הכמות המתקבלת (כ־800 גרם קוסקוס).
- איך שומרים? את הקוסקוס המוכן אפשר לשמור עד יומיים במקרר.
