המרכיבים (10 מנות)
- 10 ראשי שומר צעיר, ללא גבעולים, חצויים
- כ־3 כפות שמן זית
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 5 גבעולי תימין
- כ־20 עלי מרווה
- אפשרות: כ־1/2 כוס יין לבן
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־200 מעלות ומרפדים תבנית תנור (או שתיים) בנייר אפייה.
2. מניחים את ראשי השומר בקערה. יוצקים כמחצית מכמות השמן, זורים מלח ופלפל ומערבבים. מניחים אותם בתבנית ומניחים עלה מרווה על כל חצי שומר. אם רוצים, מטפטפים על הירקות את היין הלבן.
3. אופים כ־20 דקות, עד שהשומר מזהיב. מוציאים, מצננים קלות ומגישים.
- איך שומרים? עד יומיים, במקרר.
