עוף וצימעס בתבנית אחת
(צילום: שרית גופן, סגנון: נעה קנריק)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
1.2
ק"ג
ירכי עוף או שוקיים
400
גרם
גזר גמדי קפוא שהופשר
9-7 שזיפים מיובשים, מגולענים
1
ראש שום, בקליפתו
3-2 פלפלים אדומים חריפים, בשלמותם (או לפי הטעם)
מלח, פלפל שחור
לרוטב:
1/4
כוס
דבש או סילאן
5
כפות
רוטב סויה
4-3 כפות מיץ לימון
1/2
כוס
מים
:רשימת קניות עבור המתכון
עוף בצימעס בתבנית אחת חגיגית
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־220 מעלות, מומלץ בתוכנית טורבו.
2. הרוטב: מערבבים בקערה גדולה את כל מרכיביו. מוסיפים את חלקי העוף ומערבבים היטב.
3. מעבירים את העוף לתבנית ומניחים כשצד העור פונה מטה (במידת האפשר). יוצקים עליו את יתרת הרוטב מהקערה. מפזרים בין חלקי העוף את הגזרים והשזיפים ומניחים את ראש השום והפלפלים. מתבלים במעט מלח ופלפל. מכסים את התבנית במכסה מתאים או בנייר אפייה שעליו רדיד אלומיניום.
4. אופים כ־45 דקות, מסירים את הכיסוי והופכים את חלקי העוף. מחזירים את התבנית לתנור (ללא כיסוי) וצולים עוד כ־25 דקות, עד שהעוף מזהיב לגמרי. מוציאים, מגישים חם
- איך שומרים? עד 4-3 ימים במקרר. מחממים בתנור או במיקרוגל.
