ברוקולי הוא אחד הירקות המיוחדים ביותר במטבח, הוא משתלב נהדר במאכלים רבים כמו סלטים טריים, מאפים, מנות מוקפצות ותבשילים חמים. ניתן לאכול אותו ממש כפי שהוא או לחילופין מאודה, צלוי או מבושל, והוא מוסיף עושר טעמים לכל מתכון. אם אתם מחפשים דרכים שונות להוסיף ברוקולי לתפריט שלכם, אנו כאן להביא לפניכם מגוון רעיונות שמשלבים אותו באופן מושלם
מנות עיקריות עם ברוקולי
בגזרת המנות העיקריות ניתן למצוא את הברוקולי במגוון מאכלים שונים, כמו פסטה ברוטב ברוקולי, שום ופתיתי פרמזן שובבים מעל המנה. ניתן להכין עימו מנה מוקפצת בטעמים אסייתיים המשלבים גם עוף או טופו עם רוטב סויה, ג'ינג'ר וירקות מוקפצים. עוד מנה נהדרת שתוכלו להכין היא ברוקולי מוקרם בתנור ברוטב בשמל או גבינות מותכות, או לחילופין להתפנק עם פשטידת ברוקולי וגבינות ריחנית וטעימה.
תוספות עם ברוקולי
מי שמעדיף את הברוקולי כתוספת ולא כמנה עיקרית יכול בהחלט ליהנות ממנו כמנת צד, למשל אפשר להגיש ברוקולי צלוי בתנור עם פרמזן ושקדים קראנצ'יים. גם מנה של פירה תפוחי אדמה וברוקולי היא מנה טעימה עם טוויסט ירוק לפירה הקלסי. תוכלו להכין ברוקולי מאודה עם חמאה ולימון וממש ליהנות מטעמו המודגש של הברוקולי. בנוסף, תוכלו להכין גם לביבות ברוקולי עם גבינות, אפויות או מטוגנות, שמתאימות גם לילדים ויכולות להיות תוספת נהדרת לצד כל מנה.
מאפים עם ברוקולי
חובבי הבצקים שביניכם ייהנו להכניס את הברוקולי לתוך מגוון מאפים נהדרים כמו קיש פריך של ברוקולי ופטריות או מאפה רך ואוורירי של בריוש מלוח עם ברוקולי וגבינת עיזים. גם לחמניות רכות של ברוקולי וגבינה הן לא פחות ממושלמות עבור ארוחת בוקר, ומי שרוצה ביס קטן וטעים יכול להכין מאפינס מלוח עם ברוקולי ופרמזן.
סלטים עם ברוקולי
אם אתם לא יכולים לדמיין ארוחה בלי ירקות לסלט, דעו כי שילוב של ברוקולי חי עם חמוציות, אגוזים, שקדים ורוטב חרדל ודבש, יכול להיות סלט מעולה ומרענן במיוחד. אם אתם מחפשים סלט קצת יותר משביע אז סלט קינואה עם ברוקולי ושקדים בהחלט יכול לתת מענה הולם לדרישה זו. גם סלט ברוקולי עם טחינה ולימון הוא סלט עשיר ומשביע. אם אתם חובבים של הטעמים הים תיכוניים תוכלו ליהנות מאוד מסלט ברוקולי בשילוב קליל של קוביות גבינת פטה, עגבניות שרי וזיתי קלמטה. ואם מתחשק לכם שילוב מעניין של אבוקדו עם ברוקולי בטעמים חמצמצים, תוכלו לשלב את השניים ברוטב לימוני וגרעיני חמנייה קלויים.
משקאות ושייקים עם ברוקולי
ברוקולי יכול להיות ירק נהדר לא רק במאכלים אלא גם במשקאות. תוכלו להכין שייק ירוק מברוקולי, אננס, תרד ומיץ תפוחים. שייק נוסף יכול להיות שילוב של ברוקולי, בננה וחלב שקדים שיפתיע וירענן אתכם בטעמיו הייחודיים. עוד אפשרות היא הכנה של מיץ ירוק עם ברוקולי, ג'ינג'ר, מלפפון ירוק ולימון.
מנות עולמיות עם ברוקולי
ברוקולי הוא ירק שמככב גם במגוון מנות מסביב לעולם, למשל כמנה מוקפצת מהמטבח האסייתי שבה הברוקולי מלווה עם אורז או נודלס, שום ורוטב סויה. גם המאכל האיטלקי האהוב בעולם הלוא הוא הפיצה יכולה להשתלב נהדר עם קרם ברוקולי ומוצרלה כשהברוקולי מופיע כמחית בבסיס הפיצה ועליו יש גבינות שונות וטבעות זיתים. אם אתם חובבים של המטבח ההודי תוכל להכין את הברוקולי עם קארי וקוקוס וליהנות מתבשיל עשיר בתבלינים הודיים וטעמים עשירים מאוד. ואם חשקה נפשכם בטעמים מהמטבח הצרפתי תוכלו לשלב את הברוקולי במנת גרטן צרפתי עם רוטב בשמל – תבשיל אפוי קלסי עם רוטב שמנת קטיפתי, ומעטה גבינה להשלמת המרקם והטעם המושלמים.
