שטרודל תפוחים
(צילום: דני לרנר, סגנון: חמוטל יעקובוביץ')
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
6 דפי בצק פילו, מופשרים לפי הצורך
75 גרם חמאה, מומסת
לפיזור על העוגה: אבקת סוכר
למלית:
1 כוס צימוקים בהירים קטנים
1 כוס מים רותחים
1 ק"ג תפוחים ירוקים, קלופים וחתוכים לקוביות
2 כפות מיץ לימון
1 כוס (200 גרם) סוכר
:רשימת קניות עבור המתכון
השטרודל הווינאי-ישראלי שלי
ההכנה
1. מחממים את התנור ל־190 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
2. המלית: משרים את הצימוקים במים הרותחים למשך 7-5 דקות. מסננים.
3. מעבירים את הצימוקים לקערה, מוסיפים את התפוחים, מיץ הלימון והסוכר ומערבבים היטב.
4. מברישים 3 עלי פילו בחמאה או במרגרינה ומניחים אותם זה על זה. מפזרים מחצית ממלית התפוחים לאורך אחת מצלעות המלבן, ומקפידים להשאיר שוליים נקיים ברוחב 1 ס"מ. מקפלים פנימה את השוליים ומגלגלים לגליל הדוק. מניחים בתבנית. מכינים כך עוד גליל שטרודל.
5. אופים כ־25 דקות, עד שהמאפים מזהיבים. מוציאים, מפזרים אבקת סוכר ומגישים חמים.
- איך שומרים? עד 3 ימים, במקרר. מחממים לפני ההגשה.
