ההכנה
1. קולפים את הביצים, חוצים אותן ומעבירים את החלמונים לקערה.
2. מוסיפים לקערה את שאר המרכיבים ומועכים במזלג, לקבלת מרקם קרמי אחיד וללא גושים. מעבירים את הקרם לשק זילוף עם צנתר משונן.
3. מזליפים בעדינות לתוך חצאי הביצים ומניחים בצלחת. אם רוצים, מעטרים בעגבניות שרי ובשמיר. מגישים (אפשר לשמור עד 24 שעות, במקרר).
