בסיס פריך, קרם בשני טעמים וגם בננות - שילוב מסחרר של טעמים ומרקמים. למרות שהוא מורכב מכמה חלקים, ההכנה שלו בעצם די פשוטה ומתאימה גם לילדים וילדות בחופשה.
קינוח בננות קפה שוקולד
(צילום: אסף רונן, סגנון: נעמה רן)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
10 כוסות אישיות
5-4 בננות, קלופות ופרוסות בעובי 1 ס"מ
לבסיס:
100 גרם חמאה
50 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
250 גרם ביסקוויטים או עוגיות חמאה, מפוררות
לקרם השוקולד:
100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
1 מכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה
לקרם הקפה:
200 גרם שוקולד לבן, שבור לקוביות
3 גביעים (600 מ"ל) שמנת חמוצה
1/2 1 כפות קפה נמס + 2 כפות מים רותחים
3 כפות סוכר
1/8 כפית מלח
:רשימת קניות עבור המתכון
קינוח בננות קפה שוקולד
ההכנה
1. הבסיס: שמים את החמאה והשוקולד בכלי מתאים וממיסים בהדרגה במיקרוגל, עד שאפשר לערבב אותם לקרם אחיד. מוסיפים את פירורי הביסקוויטים ומערבבים. מעבירים לתבנית או לכלי שטוח, משטחים, מכסים ומאחסנים במקרר כשעה.
2. קרם השוקולד: שמים את השוקולד ומחצית מכמות השמנת בכלי מתאים וממיסים בהדרגה במיקרוגל. מערבבים לקרם אחיד. מוסיפים את יתרת השמנת ומערבבים. מאחסנים 1/2 שעה במקפיא.
3. קרם הקפה: ממיסים בזהירות את השוקולד הלבן, במיקרוגל או בסיר אדים כפול. מוסיפים 1/2 גביע מהשמנת החמוצה ומערבבים היטב. מוסיפים את יתרת מרכיבי הקרם ומערבבים למרקם אחיד.
4. מוציאים את קרם השוקולד מהמקפיא וטורפים היטב (או מקציפים בעזרת מערבל), לקרם סמיך.
5. הרכבת המנה: מוציאים את הבסיס מהמקרר ושוברים לחתיכות. מחלקים אותו בין הכוסות. יוצקים מקרם הקפה. מניחים מסביב לדפנות הכוס פרוסות בננה ויוצקים מקרם השוקולד. מכסים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר שעה לפחות (עד יום). מגישים.
- איך שומרים? את הקינוח השלם – עד יום במקרר. את הבסיס ואת שני הקרמים, אפשר לשמור בנפרד עד 5 ימים במקרר.
