ההכנה
1. חותכים מהצלע הקצרה של הבצק 8 פסים ברוחב 1 ס"מ. את הבצק שנותר מחלקים לשניים (כך קל יותר לעבוד איתו). מברישים את השוליים של כל מחצית במעט מהביצה הטרופה ומצמידים להם 4 פסים שישמשו כדפנות. מניחים את חלקי הבצק בתבנית, ומאחסנים במקרר עד לשימוש.
2. מחממים את התנור ל־180 מעלות (אין צורך בטורבו).
3. קולפים את התפוחים, מסירים את הליבה ופורסים לפרוסות בעובי 2 מ"מ. מעבירים לקערה, מוסיפים את החמאה המומסת והסוכר ומערבבים.
4. מוציאים את שני חלקי הבצק מהמקרר ומפזרים עליהם את התפוחים באופן אחיד. מורחים את שולי הבצק ביתרת הביצה הטרופה ואופים 40-30 דקות, עד שהשוליים תפוחים וזהובים. מוציאים.
5. שמים בקערית את הריבה והמים ומערבבים. מברישים את התפוחים. זורים אבקת סוכר ומגישים.
- איך שומרים? העוגה במיטבה ביום ההכנה, אבל שאריות אפשר לשמור עד 3 ימים במקרר.
