סלמון מזוגג באננס
(צילום: בועז לביא, סגנון: עמית דונסקוי)
סמנו והוסיפו מצרכים לרשימת הקניות
בחר הכל
לסלמון:
600 גרם
פילה סלמון טרי ללא עור, חתוך ל־6 נתחים
800 גרם
קוביות אננס, טרי, מופשר או משומר ומסונן
1
גזר, קלוף וחתוך לרצועות דקות
עלי כוסברה
1
צרור בצל ירוק, חתוך לרצועות דקות
לזיגוג:
1/2 כוס
רוטב סויה
1/4 כוס
מיץ תפוזים
4 כפות
סילאן
1 כף
ג'ינג'ר טרי קצוץ
1
שן שום, קלופה וכתושה
מעט פלפל צ'ילי יבש
3 כפות
סוכר
1 כף
קורנפלור
1/4 כוס
מים
:רשימת קניות עבור המתכון
סלמון מזוגג באננס
ההכנה
1. הזיגוג: שמים בסיר קטן את הסויה, מיץ התפוזים, הסילאן, הסוכר והתבלינים ומביאים לרתיחה. בינתיים, מערבבים בכלי נפרד את הקורנפלור והמים. יוצקים את התמיסה לסיר הרותח ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהזיגוג מסמיך (כחצי דקה). מסירים מהכיריים.
2. מחממים את התנור ל־180 מעלות.
3. חותכים נייר אפייה ל־6 ריבועים בגודל 15X15 ס"מ. מניחים אותם בתבנית התנור. מניחים במרכז כל ריבוע מהאננס, הגזר, הכוסברה והבצל הירוק. מניחים עליהם נתח מהדג ויוצקים בנדיבות מהזיגוג. מקפלים את שולי הנייר וסוגרים למעטפה.
4. אופים 25-20 דקות. מוציאים ומגישים חם.
- איך שומרים? עד יום, במקרר. מחממים במיקרוגל.
